Yazarlar

Arıcılık, ülkemiz için önemli ve geliştirilebilir bir alan. Hem Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının hem de Orman ve Su İşleri Bakanlığının 2011 yılından beri gösterdiği çabaları, verilen teşvik ve destekleri biliyoruz. Yine de arıcılığımızın istenen ve beklenen seviyede olmadığını da biliyoruz.

Gıda Komitesini daha önce de yazmış, "Gıda Komitesi ne iş yapar?" diye sormuştum. Kuruluş amacını biliyordum elbette ancak kurulalı neredeyse iki sene olmasına rağmen gıda fiyatlarının yükselişine çare bulamamış olması bu soruyu sormama sebep olmuştu.

Diş çürükleri, karbonhidratların ağız florasındaki mikroorganizmalar tarafından parçalanması sonucunda oluşan asitlerin diş minesinin inorganik apatit kristallerini ayrıştırması sonucu oluşan kavite (oyuk) ile başlayan; bu evrede girişimde bulunulmaması halinde ise dişin sert dokusuna ulaşarak ağrılı rahatsızlıklara yol açan enfeksiyöz bir hastalık türüdür.

24 Şubat 2017 tarihli, 29989 sayılı Resmî Gazete'de, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından TÜRK GIDA KODEKSİ GIDA ENZİMLERİ YÖNETMELİĞİ yayınlandı.

Today, food recalls can be a nightmare for a food manufacturing company. The social media and 24 hour rolling news can crash and damage the customer value. Therefore, it is an ever-growing concern for the food manufacturers. It can cost millions of dollars and untold reputational damage in the market share and customer loyalty.

Henüz böcekleri soframızda görmeye hazır olmasak da eğer bu durumu değiştirmek için elimizden geleni yapmazsak torunlarımızın günlük öğünlerinde böcek içeren gıdalar görmemiz gerekecek.

Daha fazla orman alanı yok edilmeden 2050'de öngörülen nüfusu beslememiz için beslenme alışkanlıklarımızı değiştirmemiz lazım. Ünlü bilim dergisi Nature'da yayınlanan bir araştırma gösteriyor ki eğer herkes vejetaryen olursa hiçbir sıkıntı çekilmeden bunun yapılması mümkün. Ancak, et-temelli beslenme alışkanlıklarımız değişmediği sürece durum iç acıcı gözükmüyor.

Dünyada kronik olarak aç olan 1 milyar kişi yaşamakta iken tarım alanları azalmaya devam etmekte ve okyanuslardaki balık sayısı aşırı avlanma yüzünden azalmakta. Haliyle daha sürdürülebilir besin kaynaklarına yönelmemiz ve gıda atığını minimuma indirmemiz gerekecek. İşte bu sebeple ‘yenilebilir böcekler’ geleceğin gıdası olarak görülmekte.

Geçen haftaki yazımda, yer elması ve fındık cipsi ile ilgili iki habere yer vermiş, haberlerde satışa hazır ürün haline getirildiği belirtilen cipslerle ilgili çalışmaları takdirle karşılamış ancak niçin 1 milyar doları aşmış büyük bir piyasaya sürülemediğini sorgulamıştım.

Credibility can never be achieved by suppressing weaknesses. Credibility is conferred on others by individuals.