Yazarlar

TÜİK, tarım üretiminde 2015-2016 dönemi yeterlilik oranlarını açıkladı. Diğer söyleyişle "yurt içi üretimin yurt içi talebi karşılama oranları"nı. Açıklanan verilerin teknik adı "Bitkisel Ürün Denge Verileri".

Yeme bozuklukları, obezite ile benzer şekilde son yıllarda artan bir prevalansa sahiptir. Bu hastalıkların oluşumu ve ilerlemesinde fizyolojik, psikolojik ve metabolik olarak farklı etmenler rol oynamaktadır.

Bildiğiniz gibi ülkemizde gıda fiyatları çok yüksek. Yine bildiğiniz gibi yetkililerimiz, fiyatlardaki bu yüksekliğin suni olduğunu, kötü niyetli kişilerin (spekülatör=vurguncu) fiyatları bilerek isteyerek yükselttiklerini iddia ediyorlar. Bakan Çelik de göreve geldiği günden beri gıda fiyatlarının "speküle edilmesine izin vermeyeceklerini" söylüyor.

Adana’da bir firma tarafından üretilen ekmeklerde, ekmeği olduğundan hacimli göstermek, geç bayatlamasını sağlamak amacıyla kullanılan enzimlerin içeriğindeki soyanın genetiği değiştirilmiş (GDO’lu) olduğu konusu geçen haftadan beri çok fazla konuşuluyor. Bu konuda bir söz söylemeyen ilgili taraf kalmadı diyebiliriz.

Geçmiş, bugünümüze ve geleceğimize ışık olsun istiyorum. Tarihin, önemli bir bilim dalı kabul edilmesinin daha önemli bir sebebi de yok zaten. Bu yüzden "Tarih okuyanın aklı çoğalır." sözü devlet adamlarının duvarının vazgeçilmez süsü olmalı.

Avrupa Parlamentosu, Dünya Sağlık Örgütü ve tüketici ve halk sağlığı ile ilgili organizasyonlar alkollü içecekler için özellikle enerji değerinin etikette belirtilmesi yönünde yeni kurallar konmasını talep ediyor. Dünya Sağlık Örgütü, Alkol Kullanımının Azaltılması Avrupa Aksiyonu Planı, 2012-2020 kapsamında alkollü içeceklerin kalori içeriği de dahil olmak üzere sağlıkla ilgili tüm bileşenlerin diğer gıdalarda ve içeceklerde olduğu gibi etiketlenmesi gerektiğini savunuyor.

"Vatanımızı kuraktan korumanın çaresi; ağacı, ormanı korumak, çoğaltmaktır. Kelebekler ışığa üşüştükleri gibi, içi su dolu bulutlar da ormana koşuşurlar. Bulutlar yorgunluklarını ormanlarda alırlar. Emdikleri, sordukları sularla ormanları sularlar. Suların temizi ağaç kökleri süzgeci ile süzülen sudur. Bilmem siz ne dersiniz? Bana kalırsa her vatandaşa diktiği, aşıladığı ağaca göre bir paye verilmelidir.

Tarım ve gıdayı sıkça söz konusu ediyoruz ama iş etiğe geldiği zaman, işte orası biraz sıkıntılı… İşin bu kısmında, toprağın kullanımından, gıdanın gerçekliğine, adil üretim ve paylaşımdan çevre ve sürdürülebilirliğe kadar pek çok sorunla karşı karşıyayız. 21. Yüzyılda hala açlığı konuşuyor olmamız ise belki işin etiğini de aşan çok daha vahim bir duruma işaret ediyor.

Çiğ süt hayvanlardan sağıldıktan sonra ısıl işleme maruz kalmayan sütü ifade eder. Son yıllarda çiğ süte ve süt ürünlerine ilgi dünya çapında artış gösterdi. Bunun sebebi ise çiğ sütün daha sağlıklı algılanıyor olması.

Bir ürünün doğal olup olmadığını tanımlamanın çok zor olduğu bu ortamda üreticilerin etiketlerinde kullandıkları doğal teriminin adil bir karşılaştırmaya ve adil bir rekabet ortamının oluşmasını sağlayacak şekilde kullanması ve bu ifadenin doğruluğunu kanıtlayacak yeterli bilgiye sahip olması gerekiyor. Ama tüketiciler de bilmeli ki etiketinde doğal yazan her ürün güvenilir ürün anlamına gelmiyor.