Yazarlar

Son zamanlarda Hindistan cevizi yağı “süper gıda” olarak nitelendirilen, tüketiciler arasında yaygınlaşan, ünlüler tarafından desteklenen ve olumsuz etkilerine hiçbir şekilde değinilmeyen gıdalar arasına girdi. Bu modayı medyada dolaşan Hindistan cevizi yağı tüketiminin kilo verdirici ve enfeksiyon engelleyici özellikleriyle ilgili haberler başlattı. Angelina Jolie gibi ünlülerin de kampanyalarıyla giderek yaygınlaştı.

Bir bayram düşünün ki aslında iki bayram bir arada Çocuk Bayramı ve Ulusal Egemenlik Bayramı. Çocukları seyrediyorsunuz; içiniz umutla, yüreğiniz sevinçle doluyor. Çocuk Bayramı, bayram gibi kutlanıyor. Büyükleri seyrediyorsunuz;  içiniz kararıyor, umudunuz umutsuzluğa, sevinciniz üzüntüye dönüşüyor.

Malumunuz olduğu üzere, ben, vurguncular (spekülatörler) konusuna pek meraklıyımdır. Nasıl olmayayım, Gıda Tarım ve Hayvancılık bakanları başta olmak üzere, gıda fiyatlarının yüksekliği konusunda tedbir almakla görevli herkes, basın-yayın işiyle uğraşan zevat ve doğal olarak vatandaş, hep onlardan bahsediyor. Anladığım kadarıyla çok güçlü insanlar bunlar. Öyle ya, bu kadar güçlü olmasalar, bu kadar büyük adamlar tarafından muhatap alınmazlar, yıllardır her gün onlardan bahsediliyor olmazdı. Peki, kimler bu 100 milyarlarca liralık gıda pazarında fiyatları istedikleri gibi yükseltebildikleri söylenen, bakanların bile baş edemediği insanlar?

Teknolojinin hayvancılığa katkılarını irdelemeye devam ediyorum. Ne zaman hayvancılıkla ilgili yazsam, bir şekilde lafı yavru kayıplarına getiriyorum. Yavru kayıpları hayvancılığımızın müzmin yarası. Elbette kayıpların tek bir sebebi yok. Doğru damızlık seçiminden yeterli ve dengeli beslenmeye, hayvan refahı şartlarından hastalıklara, tedavi imkânlarına kadar birçok sebep sayabilirim fakat bir tanesi var ki "Bu kadarı da olmaz!" dedirtiyor.

Aşırı tüketilmemesi gereken bazı yiyecek ve içeceklerin fiyatını vergiler yoluyla artırmak politik bir önlem, ancak tüketicilerin bu ürünleri satın alma gücünün azaltılması gibi bir mantıkla yola çıkılmasının olumlu sonuçlarına dair fazla veri yok elimizde.

Selim Özkök: "Türkiye hayvancılığında, çözülmeden çözüm üretilemeyecek iki temel problem vardır. Bunlardan birincisi ve en önemlisi 'küpe güvenliği' konusudur. Aslında bu yazınızda kısmen bu konuya değindiniz. İkinci temel problem ürüme verimliliği sorunlarıdır. Bu iki temel probleme çözüm getiremezseniz, çözümler delik kovaya su eklemekten öteye gidemez. Çözüm var mı? Evet var. Tek bir metotla hem kimliklendirme güvenliği hem de üreme verimliliği problemlerini çözebilirsiniz." Okuyucularımdan katkılar geldiğinde çok keyifleniyorum. Geçen haftaki "Hayvan sayısını bilmeyen devlet" makaleme okuyucumuz Selim Özkök'ün yaptığı kısa yorum yukarıda. Bu hafta makalemde, Özkök’ün tespitleri ve çözüm önerilerini biraz daha geniş ele aldık. Bakalım, sizlerin bu konudaki görüşü ne olacak?

Bakan Fakıbaba'dan tekrar rica ediyorum: Ne yapın yapın, hayvan varlığımızı, cinsleriyle ve yaşlarıyla birlikte, şüpheye meydan vermeyecek şekilde sayın lütfen ve sonrasında da takip edin. Belki, Bakan olarak bu millete yapacağınız en hayırlı hizmet bu olacak.

Televizyonlardaki sağlık programlarını dinlemeye, gazetelerdeki sağlık sayfalarını okumaya korkar olduk. Özellikle gıda bağlamında öyle şeyler söylüyorlar ki artık "Ne yesek kanser yapıyor." hissine kapılıyoruz. Söyleyenlerin adının başında prof, doç, dr, uzman gibi unvanlar olunca söylenenler daha da etkili hale geliyor.

Bilgi kirliliği nedeniyle son yıllarda işlenmiş gıdalara olan baskı giderek artıyor. Gıda katkı maddeleri, çeşitli gıda bileşenleri, gıda işleme yöntemlerinin gıdaların yapısında meydana getirdiği değişiklikler gibi birçok konu gündemimizde. Ama bu konularla ilgili olarak tartışan tarafların hiç biri tüketicilerin...

Bu hafta sizin için seçtiğim haberler gerçekten müthiş!.. McDonald's Türkiye, 2017 yılında, dünya birincisi oldu. Fakıbaba, "Bakanlık olarak şeker fabrikalarına biz de talipli olacağız." dedi. Çiftlik Bank battı. Hayal satın alanlar, gerçeklerle yüzleşti.