2015, tarihe mangal sofralarının vazgeçilmezi balıkta bolluk senesi olarak geçti. Su ürünleri üretimi 2015 yılında bir önceki yıla göre yüzde 25,1 artarak 672 bin 241 tona yükseldi. Ancak balık üretiminde yaşanan bu artış, balık fiyatlarına yansımadı.
Üretimin yüzde 51,4’ünü deniz balıkları, yüzde 7,7’sini diğer deniz ürünleri, yüzde 5,1’ini iç su ürünleri ve yüzde 35,8’ini yetiştiricilik ürünleri oluşturdu. Su ürünleri avcılığının 2015 yılında yüzde 42,9 ve yetiştiriciliğinin ise yüzde 2,2 artması dikkat çekti.
Türkiye İstatistik Kurumu’nun açıkladığı 2015 yılı su ürünleri istatistiklerine göre avcılıkla yapılan üretim 431 bin 907 ton olurken, yetiştiricilik üretimi ise 240 bin 334 ton olarak gerçekleşti. Deniz ürünleri avcılığı bir önceki yıla göre yüzde 49,5 artarken, iç su ürünleri avcılığı yüzde 5,4 azaldı. Yetiştiricilik üretiminin yüzde 42,2’si iç sularda, yüzde 57,8’i denizlerde gerçekleşti. Deniz ürünleri avcılığı ile yapılan üretimde ilk sırayı yüzde 60,8’lik oran ile Doğu Karadeniz Bölgesi aldı. Bu bölgeyi yüzde 19,8 ile Batı Karadeniz, yüzde 8,9 ile Ege, yüzde 8 ile Marmara ve yüzde 2,5 ile Akdeniz Bölgeleri izledi.
Hamsi ilk sırada
Deniz balıklarının üretim miktarlarının balık türlerine göre dağılımı incelendiğinde en çok üretilen balık türünün hamsi olduğu görüldü. Geçen yıl 102 bin 606 tonu balık unu ve yağ fabrikasına gidenlerden, 90 bin 885 tonu ise normal olarak piyasaya sürülenlerden olmak üzere 193 bin 492 ton hamsi üretildi. Balık unu ve yağ fabrikasına giden hamsi üretimi yüzde 178, normal üretim ise yüzde 52 arttı.
İkinci sırada çaça var
Vitamin ve yağ bakımında zenginliğiyle dikkat çeken ve daha çok Avrupa sularında yaşayan çaçanın su ürünleri üretiminde ikinci sırada yer aldığı görüldü. Gümüş rengindeki pulları ve açık gri renkteki etiyle dikkat çeken çaçanın üretimi 2015 yılında bir önceki yıla kıyasla 85 arttı. Bu artışla birlikte çaça üretimi 76 bin 995 tona ulaştı.
14,3 milyon kilogram istavrit üretildi
Balıktan vazgeçmeyenler için en önemli türlerden biri de istavrit. 2015 yılındaki istavrit üretiminin bir önceki yıla kıyasla artışı ise yüzde 17. 2014 yılında 12 bin 213 ton olan istavrit üretimi 2015 yılında 14 bin 290 tona yükseldi.
Fiyatlara yansımadı
Balık üretiminde yaşanan artış, balık fiyatlarına yansımadı. Türkiye İstatistik Kurumu’ndan alınan bilgilere göre 2014 yılında 15,06 lira olan ortalama balık fiyatı 2015 yılında 17,86 liraya ulaştı. Tüketici sepetine ‘balık’ olarak yansıyan bu gıda maddesinin fiyatında yaşanan artış ise yüzde 18,6 olarak hesaplandı.