Beslenme konusunda toplumun bilincini artırmayı hedefleyen kitapta, kanıta dayalı bilimsel verilerin ışığında beslenme ile ilgili güncel soruların cevaplarına yer veriliyor.
Editörlüğünü Gazi Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Gamze Akbulut’un üstlendiği “Beslenmede Popüler Sorulara Bilimsel Yanıtlar” kitabı, Ankara Nobel Tıp Kitabevi yayınları arasındaki yerini aldı.
İdeal yaşam kalitesine ulaşmak için tüm bireylerin ve toplumun beslenme bilincinin artırılması ve sağlıklı beslenmenin bir yaşam biçimine dönüştürülmesi gerektiği gerçeğinden yola çıkan kitapta, kanıta dayalı bilimsel verilerin ışığında beslenme ile ilgili güncel soruların cevaplarına yer veriliyor.
“Beslenme; biz diyetisyenlerin uzmanlık alanı olup, bu alanda birçok bilgi kirliliği olduğunu ve alanımız için olumsuz bir durum oluşturduğunu da görmekteyiz.” diyen Prof. Dr. Gamze Akbulut, kitaba yazdığı önsözde şunları kaydediyor:
“Yanlış beslenme alışkanlıklarının önlenmesi, beslenme ile ilgili yanlış bilinenler yerine doğruların sunulmasının toplum beslenmesi, yaşam kalitesinin artırılması, sürdürülebilir beslenmenin sağlanmasında önemli yer tutmaktadır. Bilimsel bilgiler ışığında beslenme ile ilgili güncel sorulara cevapların yer aldığı bu kitapta toplumun farkındalığını ve bilgi düzeyini artırmayı amaçladık.
Sağlıklı beslenmeden obeziteye, güncel diyet modellerinin sağlık üzerine etkisinden besin güvenliğine, potansiyel biyoaktif bileşikler ve sağlık etkileşiminden COVID-19 ve beslenme ilişkisine dek birçok konuya yer verdiğimiz kitabın alanımıza katkı sağlayacağını düşünüyoruz.”