Ekşi hamur ekmekleri hem sağlığa olumlu katkısı, hem de kendine özgü hoş aroması nedeniyle son zamanlarda yoğun ilgi görüyor. Bu yükselen trendle birlikte ekmek ustaları “ekşi hamur ekmeği var mı?” sorusunu daha sık duymaya başladılar.
Müşterilerine lezzetli ekşi hamur ekmekleri sunmak isteyen fırıncılar yeni bir yardımcıya kavuşuyor. Lesaffre Türkiye, ekmek ustalarının pratik bir şekilde ekşi hamur ekmekleri yapabilmeleri için iki yeni ürün geliştirdi: Livendo Tam Buğday Aktif Sıvı Ekşisi ve Livendo Tam Buğday Sıvı Ekşisi. Bu iki ürün, Türkiye’de ilk ve tek yerli üretim sıvı ekşisi olmaları nedeniyle pazara yepyeni bir soluk getiriyor.
Lesaffre’ın “Livendo” markasıyla, 5 kilogramlık bidonlarda satışa sunduğu yeni ürünler “sıvı” yapıda olduklarından, hamura rahatça karışarak ekmek ustaları için son derece kolay bir kullanım sağlıyor.
Livendo Tam Buğday Aktif Sıvı Ekşisi, fırıncıların uzun süreli fermantasyon ile birlikte geleneksel yöntemle, gerçek ekşi hamur ekmek üretmelerini sağlıyor. Doğal ekşi hamur bakterileri ile fermente edilmiş undan oluşan aktif sıvı ekşisi, fırıncıları gocuk hazırlama zahmetinden kurtarıyor.
Livendo Tam Buğday Sıvı Ekşisi ise, direkt prosesle seri üretim yapan fırıncılar için büyük kolaylık sağlıyor. Ekmek ustaları uzun saatler harcamadan, pratik bir şekilde ekşi hamur ekmeklerini yapabiliyorlar.