Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), “Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Mart 2021” sonuçlarını açıkladı.
Verilere göre, ticari süt işletmelerince Mart ayında 893 bin 603 ton inek sütü toplandı. Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı yüzde 1,7 arttı, Ocak-Mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 3,3 artış gösterdi.
Mart ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ise ortalama yüzde 3,5, protein oranı ise ortalama yüzde 3,3 olarak tespit edildi.
Söz konusu ay, bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi binde 9 azalarak 145 bin 363 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Mart döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi yüzde 1,1 azalarak 418 bin 884 tona geriledi.
Süt ürünleri üretimi
Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi yüzde 3,1 azalarak 90 bin 450 ton, Ocak-Mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 4,1 azalarak 261 bin 341 ton olarak gerçekleşti.
Mart’ta bir önceki yılın aynı ayına göre, yağsız süt tozu yüzde 42,5, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 35,5, kaymak üretimi yüzde 26,2, ayran üretimi yüzde 19,5, tam yağlı süt tozu üretimi yüzde 7,9, tereyağı üretimi yüzde 3,8 ve inek peyniri üretimi yüzde 2,6, arttı.
Ocak-Mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 43,5, yağsız süt tozu yüzde 30,1, kaymak üretimi yüzde 14,9, tam yağlı süt tozu yüzde 11,4, inek peyniri yüzde 3,6 artarken, tereyağı üretimi yüzde 3,1 ve ayran üretimi yüzde 10,8 azaldı.
Ajans Bizim
[mc4wp_form id=”25750″]