Ocak ayında içme sütü, yoğurt, ayran, tereyağı ve peynir üretimi artarken, tam yağlı ve yağsız süt tozu, kaymak üretimi azaldı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Ocak 2020 Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerini yayınladı. Verilere göre, ticari süt işletmelerince Ocak ayında 806 bin 721 ton inek sütü toplandı. Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı %8,9 arttı.
Ocak ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.
Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt
işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi %8,7 artarak 146 bin 247 ton
olarak gerçekleşti.
Yine bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan
yoğurt üretimi %8,1 artarak 91 bin 983 ton olarak gerçekleşti.
Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ayran üretimi %14, tereyağı
üretimi %5,7, inek peyniri üretimi %0,4 artarken, tam yağlı süt tozu üretimi
%2,5, kaymak üretimi %5,3, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık
sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %10,8 ve yağsız süt tozu üretimi %12,3
azaldı.