Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Nisan 2016 Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerini açıkladı.
Verilere göre ticari süt işletmelerince 2016 yılı Nisan ayında 810 bin 744 ton inek sütü toplandı. Toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı ayına göre %0,7 azaldı.
İçme sütü ve peynir üretimi azaldı
Nisan ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 120 bin 601 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre %2,1 azalış gösterdi. İnek peyniri üretimi 54 bin 14 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %4,1 azaldı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 3 bin 847 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %14,9 azaldı.
Yoğurt ve ayranda artış
Yoğurt üretimi 97 bin 945 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %5,7 arttı. Ayran üretimi ise 60 bin 250 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %11,6 artış gösterdi.
Nisan ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,4, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Nisan ayında bir önceki aya göre %3,2 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,7 azaldı.