Toplanan inek sütü miktarının bir önceki yılın aynı ayına göre %7,8 azaldığı Şubat ayında, içme sütü, peynir, yoğurt ve ayran gibi süt ürünlerinin tamamında üretim düşüşü yaşandı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, ticari süt işletmelerince Şubat ayında 751 bin 17 ton inek sütü toplandı. Toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %7,8 azaldı.
İçme sütü üretimi yüzde 16,5 azaldı
Şubat ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü
üretimi 128 bin 986 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre
%16,5 azalış gösterdi. İnek peyniri üretimi 54 bin 757 ton ile bir önceki yılın
aynı ayına göre %2,8 azaldı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde
edilen peynir çeşitleri ise 743 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %67,5
azaldı.
Yoğurt üretimi 89 bin 116 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %1,2 azaldı.
Ayran üretimi ise 53 bin 527 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %1,8
azalış gösterdi.
Şubat ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı
ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında bir önceki aya göre %2,2 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %7,8 azaldı.