Şekerleme

Ordu Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, çikolata bileşimine belirli oranda keçiboynuzu tozu ilave ederek, antioksidan kapasitesi yüksek çikolata üretimi gerçekleştirdi.

Şeker-İş Sendikası Genel Başkanı İsa Gök: “Şeker pancarı, bu ülkenin topraklarında Türk’ün, Kürt’ün, Laz’ın, Çerkez’in alın teriyle geliştirilip, tasarlanan ve üretilen stratejik bir üründür. Çünkü şeker fabrikalarımız bizim Misak-ı Millimizdir.”

Ülker Bisküvi, basında çıkan ‘Yıldız Holding Borç yapılandırması’ haberlerine ilişkin KAP’a açıklama yolladı. Ülker Bisküvi, şirket ve iştiraklerinin 2017 yılı 12 aylık sonuçlarına göre Türkiye bazlı üretim, satış ve ihracat rakamlarının rekor büyümeye ulaştığını açıkladı.

‘Dünyanın İlk 100 Şekerleme Şirketi’ listesinde geçen yıl olduğu gibi bu yıl da listede 4 Türk şirketi yer aldı. Yıldız Holding şirketlerinden Londra merkezli pladis’in 5 sıra gerileyerek 12. sırada yer aldığı 2018 listesinde; Şölen Çikolata 54, Elvan Grubu 65 ve Bifa Bisküvi 70. sırada yer aldı.

İtalyan Ferrero Grubu, Ekim ayında bağlı şirketi aracılığıyla ABD’li şekerleme şirketi Ferrara’yı (Ferrara Candy Co.) satın almasının ardından; bugün de Nestle’nin A.B.D. şekerleme birimini satın almak üzere 2,8 milyar dolar nakit ödeme karşılığında kesin anlaşmaya vardığını duyurdu.

Geçen yıl 237 bin ton çikolata üretiminin yapıldığı Türkiye’de kişi başına ortalama çikolata tüketimi 3,1 kg oldu.

Şekerleme devleri Hershey Co ve Ferrero Group, Nestle'nin ABD’deki şekerleme iş kolunu satın almak için Cuma günü nihai tekliflerini sundu. Öte yandan ABD merkezli özel sermaye grubu Rhône Capital’in de, Nestlé'nin ABD şekerleme işini kazanmak için bağlayıcı bir teklifte bulunduğu bildiriliyor.

İstanbul Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçılar Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Zekeriya Mete; C Şekerinin ithalatla değil, yerli üretimle karşılanmasını isteyen ve ihracatçının şeker ihtiyacını dünya fiyatlarından karşılayabileceklerini açıklayan Pankobirlik’e sert tepki gösterdi. Yasamicingida.com’a özel açıklamalarda bulunan Başkan...

Yurtdışına ihraç amaçlı gıda üretiminde kullanılan C Şekerinde talebin iki sezondur ithalatla karşılandığına dikkat çeken Pankobirlik, 2017/2018 pazarlama yılında imalatçı/ihracatçıların; ihraç ürünün üretimi için gerekli olan fiyat ve kalitedeki yaklaşık 250 bin ton C şeker taleplerinin yurt içinden karşılanmasının mümkün olacağını açıkladı. Bu nedenle C Şekeri kapsamında yapılması beklenen ithalatın durdurulmasını talep eden Pankobirlik, yerli üretim C şekeri fiyatlarının dünya fiyatlarından yüksek olduğu iddialarının da gerçekçi olmadığını kaydetti.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının “Türk Gıda Kodeksi Kakao ve Çikolata Ürünleri Tebliği” Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Tebliğ, kakao ve çikolata ürünlerinin tekniğine ve hijyen kurallarına uygun şekilde üretimi, hazırlanması, işlenmesi, muhafazası, depolanması, taşınması ve pazarlanmasını sağlamak üzere bu ürünlerin özelliklerini belirliyor.