Gıda devi Mars, gelecek beş yıl içerisinde dünya genelinde tüm gıda ve içecek ürünlerinde yapay renklendirici kullanımına son vereceğini açıkladı.
Bu karar toplamda 50’den fazla markanın üretimini gerçekleştirdiği; çikolata, sakız, şekerli ürünler gibi çok çeşitli gıda ve içeceğin üretimini etkileyecek.
Bu marjinal reformülasyon görevini “karmaşık zorlu görev” olarak tanımlayan şirket, ürünlerin canlı renklerinin korunmasında uygun maddelerin bulunması için tedarikçilerle beraber çalışacaklarını ve bu süreçte tüketicilerin geri bildirimlerinden faydalanacaklarını açıkladı.
Mars’ın Fransa Kurumsal İlişkiler Başkanı Hedi Hichri FoodNavigator haber sitesine yaptığı açıklamada; “Bu gelişmede yeni bileşenlerin yasal onaylarını alabilmek için yoğun bir süreç yaşayacağız. Katı güvenlik ve kalite standartlarımıza uygun ve tüm yasal gerekliliklere uygun bir numaralı formülleri bulmamız gerekiyor.” diyor.
Şirket ürünlerinde kullandıkları yapay ve doğal tüm katkı maddelerinin Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) ve Amerika Gıda ve İlaç Dairesi gibi gıda güvenliği otoriteleri tarafından güvenli bulunduğunu belirtti. Şirket aynı zamanda ürünlerinde daha az yapay bileşen kullanmaları yönünde artan talebe bağlı olarak yapay renklendirici kullanmamaları yönünde baskıların her geçen gün arttığını da açıkladı.
Şirket Yönetim Kurulu Başkanı Grant F. Reid, insan tüketimine yönelik tüm gıda ürünlerinden yapay renklendiricilerin kaldırılması için zamana ve çok çalışmaya ihtiyaçlarını olduğunu belirtti. Reid ayrıca konu ile ilgili; “Müşterilerimiz bizim patronlarımız ve onları duyuyoruz. Eğer bu onlar için yapılması gereken doğru şeyse o zaman Mars için de öyledir.” açıklamasında bulundu.
Mars tarafından yapılan açıklama Amerika’da şirketin ürünlerinde yapay renklendirici kullanımına son vermesi için kampanya yürüten ve kar amacı gütmeyen Kamu Yararına Bilim Merkezi (CSPI) Başkanı Michael F. Jacobson tarafından memnuniyetle karşılandı.
Jacobson; “Bu aileler ve çocuklar için müthiş bir gelişme. Bu gelişmenin gıda endüstrisinin tümüyle aynı yolda ilerlemesini teşvik etmesini umuyoruz. Mars’ın bizim ve tüketicilerin kaygılarını dikkate almış olmasını ve böylesine sorumlu bir liderlik sergilemesini taktir ediyoruz.” açıklamasında bulundu.
Mars da dahil olmak üzere pek çok gıda ve içecek üreticisi Avrupa’da satışa sundukları ürünlerde yapay renklendirici kullanımına zaten son vermişti ancak bu renklendiriciler Amerika’da kullanılmaya devam ediyordu.
Mars “çok az farka sahip formülasyon ve ürünleri” tüketici tercihlerindeki farklara, kullanılan maddelerin bulunabilirliğine ve yerel mevzuatlara bağlı olduğunu belirtiyor. Ancak CSPI tarafından internet ortamında başlatılan Mars’ın M&M ürünlerinde “nörotoksik kimyasallar” kullanımına son vermesi yönünde internet ortamında başlatılan imza kampanyasında bugüne kadar 216,595 imza toplandı.
Şirket ayın zamanda daha önce Amerika’da satışa sundukları ürünlerde yapay renklendirici kullanmama kararı almış olan Nestle ve Hershey gibi şekerleme sektöründeki rakiplerinin gerisinde kalıyordu.