Geçen yıl makarna tüketimimiz kişi başına 7,4 kilogramdan 8,5 kilograma yükselerek tüm zamanların en yüksek değerine ulaştı. Türkiye bu tüketim miktarı ile dünya makarna tüketiminde 10’uncu sıraya yükseldi.
Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Abdülkadir Külahçıoğlu, 2016 yılında makarnada iç tüketim rekoru kırıldığını açıkladı. Kişi başına makarna tüketimimizin 8,5 kilogram ile tüm zamanların en yüksek değerine ulaştığını kaydeden Külahçıoğlu, toplumunun sağlıklı beslenmeye olan ilgisinin artmasıyla birlikte, makarna tüketiminin de arttığını, bu durumun kendilerini mutlu ettiğini söyledi.
Külahçıoğlu; “8,5 kilogram son yıllarda ulaştığımız en iyi rakam. Sektörümüzün hedefi bunu 10 kiloya çıkarmak. Tüketimde dünyada 10. sıraya yükseldik, daha üst sıralara çıkmayı hedefliyoruz.” şeklinde konuştu.
Külahçıoğlu, dünya genelinde İtalya’nın 26 kilo tüketimle birinci sırada bulunduğuna, dünya ortalamasının ise 15 kilo olduğuna dikkati çekerek, bu rakamları yakalamak için çalışacaklarını söyledi.
Makarna okul kantinlerine giriyor
Makarnanın yüzde 100 durum buğdayından yapılması nedeniyle çocuklar için de sağlıklı bir ürün olduğunu vurgulayan Külahçıoğlu, şöyle konuştu: “Sektördeki firmalarımız vitaminli, mineralli, çocukların seveceği şekillerde, sebzeli üretimler yaparak çocukları kazanıyor. Bu anlamda iyi bir gelişme de var. Okullarda gıda tüketimiyle ilgili Sağlık Bakanlığı ve Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığınca geçtiğimiz yıllarda bir çalışma yapıldı. Obeziteyle mücadele kapsamında çocukların tüketmemesi gereken besinler okul kantinlerinden ayıklandı, makarna bu anlamda aklandı. Artık okul kantinlerinde tüketilmesi tavsiye edilen ürünlerden biri haline geldi. Önümüzdeki günlerde okul kantinlerinde makarnayı görebileceğiz.”
“Kilo yapar” algısı yanlış!
Külahçıoğlu, “makarna kilo yapar” algısının yanlış olduğunu savunarak, şunları kaydetti: “Makarna ham maddesi itibariyle durum buğdayı kullanılarak yapılıyor. Yani buğdayla aynı ham maddeyi kullanan, onun kadar sağlıklı ve sofralarda yer alması gereken bir gıda maddesi. Bu açıdan obeziteyle mücadelede toplum bilinci arttıkça tüketimi de artacaktır. Makarnayla ilgili ‘şişmanlatır’ diye bir algı var. Bunun aslında çok bariz bir örneği İtalya. İtalya’da tüketim 26 kilo, ama nüfusun geneline baktığımızda hiç de öyle obez bir toplum değil, aksine fit bir toplum. Tersine ABD’de tüketim düşük ve toplumda ciddi bir obezite sorunundan bahsediyoruz. Akdeniz tipi beslenmenin olmazsa olmazı makarna.”