Gıda güvenliği

Tüm dünyayı kasıp kavuran korona virüs salgınının ülkemizde de görülmeye başlanmasıyla birlikte vatandaş da yetkili mercilerden yapılan uyarılar doğrultusunda tedbirlerini almaya başladı. Henüz bilinmeyenlerin çok olduğu korona virüs konusunda her gün yeni bir soru ortaya çıkıyor. Bunlardan biri de salgına karşı bağışıklık sistemimizi koruyacak olan gıdalar konusunda. Gıda işletmeleri ve tüketiciler hangi önlemleri almalı? Çok merak edilen bu soruyu TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Yönetim Kurulu merak edilen bu soruya açıklık getiriyor.

“Bakanlığın 2016 yılında ilk ifşa listesini yayınlaması, tabiri yerindeyse, sektöre bomba gibi düşmüştü. Bomba, attığın yerde çok düşman öldürür ama altını çizeyim etrafa da zarar verir. Evet, pek çok sahtekâr ve işbirlikçisi tamahkârın bu liste ile afişe olmaları, işini düzgün yapan ve o dönemde fiyat tutturamadığımız için raflarda yer bulamayan bizim gibi üreticilerin yüreğine su serpmiş olsa da; o firmaların ve markaların sistemden çıkarılmaması, tüketiciler gözünde, “marketlerde hala o ürünler satılıyor, hala sahte ürün yediriyorlar” algısına ve genel olarak ambalajlı markalı ürünlere güvensizliğe sebep oluyor.”

Tarım ve Orman Bakanlığı Alo 174 Gıda İhbar Hattı'ndan sonra Whatsapp Gıda İhbar Hattını da devreye soktu.

Tarım ve Orman Bakanlığının ardı ardına yayınladığı taklit ve tağşiş listeleri, son haftalarda "gıda güvenliği/güvenirliğinin" daha sık tartışılmasına yol açtı. Bakanlık, kendi güvenirliğini artırmak için bu konuya önem veriyor. Doğru da yapıyor. Öyle ki taklit ve tağşiş yapan firmaların cezalarının arttırılması için yasa teklifi hazırlandı. Bakan Pakdemirli, hazırladıkları teklifi en kısa sürede Meclis'e getirmek için "Meclis ve Külliye ile irtibatlarının devam ettiğini" söyledi.

Çok sayıda sivil toplam örgütünün bir araya gelerek kurduğu Güvenilir Ürün Platformu’nun bilgi kirliliğini önlemek için başlattığı “Ne Yiyelim Ne İçelim, Güveniliri Nasıl Seçelim?” toplantılarının ilki Elite World İstanbul’da gerçekleştirildi.

Halkın alışveriş ihtiyaçlarının önemli bir kısmını karşıladığı pazaryerlerinin birçoğunun açık ve fiziki koşullarının gıda güvenliği açısından yetersiz durumda olduğunu belirten TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Yönetim Kurulu, belediyelerde gıda mühendislerinin istihdam edilmesini, hatta ‘Gıda Daire Başkanlığı’ kurulmasını talep etti.

Yönetmeliğin ne getirip, ne götürdüğüne bakmak gerekirse; yapılan birçok önemli ufak tefek değişikliğin (Bakanlığın adının güncellenmesi, kapsama gıdalara eklenecek besin ögeleri gibi gerekli olan kimi spesifik maddelerin eklenmesi gibi) yanı sıra, Yönetmelik iki temel değişiklik içermektedir.

Türkiye genelinde başlatılan ürün bazlı gıda denetim seferberliğinin üçüncü gününde ekmek ve ekmek çeşitleri üretimi ile unlu mamuller üretimi alanında faaliyet gösteren işletmelerde resmi kontroller yapan İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü gıda kontrol ekipleri, binden fazla işletmeyi denetledi.

MHP Genel Başkan Yardımcısı ve Bursa Milletvekili Mustafa Hidayet Vahapoğlu ile MHP Konya Milletvekili Esin Kara, kullanımı sağlık açısından tehlikelere neden olduğu gerekçesiyle Monosodyum Glutamat bilinen adı ile Çin Tuzunun gıdalarda kullanımının yasaklanmasına ilişkin Meclise kanun teklifi sundu.

Pişirilen veya çiğ halde tüketime hazırlanan yiyeceklerin artanları eğer uzun süre oda sıcaklığında kaldıysa kesinlikle tüketilmemeli. Buzdolabında muhafaza edilen yiyecekler de tüketilecek kadarı ısıtılmalı.