Gıda güvenliği

Gerek resmi kontrollerde gerekse sektörde çalışan Gıda Mühendislerinin gıda güvenliğinin vazgeçilmez bir parçası olduğunu belirten TMMOB Gıda Mühendisleri Odası, bu nedenle Gıda Mühendislerinin istihdam koşullarının yeterince sağlanması gerektiğini vurguladı.

Bugün hepimizi korkulu bekleyişler ile evlere tıkan Korona salgınında daha öncelerinde sanki hiçbir hastalık etkeni yokmuş gibi Korona ile birlikte 7'den 77'ye hijyen kurallarını öğrenmeye ve harfiyen uygulamaya başladık. Bu durum toplumumuz için çok memnuniyet verici bir gelişme. Çünkü,gıda güvenliğinde hijyen en önemli kriterdir. Hijyenin olmadığı yerde gıda güvenliğinden bahsedemeyiz.

7 Haziran Dünya Gıda Güvenliği Günü nedeniyle, TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şubesi, TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası İzmir Şubesi, TMMOB Kimya Mühendisleri Odası Ege Bölge Şubesi ve İzmir Veteriner Hekimler Odası ortak basın açıklaması yayınladılar. Açıklamada, gıda güvenliği, gıda güvencesi ve gıda egemenliği kavramlarına dikkat çekildi.

Tarım ve Gıda Etiği Derneği (TARGET), birincil üretimin gıda güvenliği kurallarına uygun yürütülmesinin, gıda güvenliğinin en temel adımı olduğunu kaydetti. Açıklamada, tarladan, bahçeden, ahırdan, kümesten, denizden, tatlı sulardan elde edilecek hammaddenin gıda güvenliği gerekliliklerine uymaması halinde, işleme veya sonraki adımlarda güvenli hale getirilmelerinin neredeyse olanaksız olduğu vurgulandı.

Türkiye tuzlu suda bekletilen çileklerin içinden çıkan böcek ve kurtları tartışırken, meyve ve sebzelerin korona günlerinde doğru temizlenmesi çok önemli…

TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulundan yapılan yazılı açıklamada; özellikle ambalajlı gıdalarla ilgili yaptığı çıkışlarla tanınan sosyal medya fenomeni “Gıda Dedektifi” hesabının, tüketicileri gıda ürünlerine dair temelsiz yönlendirerek yasalar karşısında suç işlediği belirtildi.

İstanbul Esenyurt`ta, şikayet üzerine numune almak için bir kasap dükkanına giden gıda denetçilerinin, burada sözlü ve fiili şiddete maruz kalmalarının ardından açıklama yapan TMMOB Gıda Mühendisleri Odası, yetkilileri bir an önce gerekli önlemleri almaya davet etti.

Helal Akreditasyon Kurumu, helal akreditasyonun kısmen veya tamamen askıya alınmasında kendi gerçekleştirdiği gözetimleri, aldığı şikâyetleri ve buna benzer diğer yollar vasıtasıyla elde ettiği objektif delilleri göz önüne alacak.

Karantina günleri, evlerde gıda stoku yapılmasını da beraberinde getirdi. Ancak bu süreçte fazladan alınan süt ürünlerinin uzun süreli saklama amacıyla buzluklarda dondurulması iyi bir çözüm değil.

Gıda Güvenliği Derneği, COVID-19 salgını sürecinde akıllarda soru işareti yaratan gıda güvenliği konusunda açıklamalarda bulundu. Virüsün sindirim değil solunum yoluyla bulaştığını belirten dernek başkanı Samim Saner, riski en aza indirmek için yapılması gereken tek şeyin hijyen kurallarına eksiksiz uyulması ve dışardan yemek siparişi için güvenilir restoranların tercih edilmesi olduğunun altını çizdi.