Gıda güvenliği

Standartlara uymayan unları, tedarikçi firmaya tekrar iade ettiklerini belirten Ankara Halk Ekmek ve Un Fabrikası Genel Müdürü İlkbahar, "Bizim 'iade ettiğimiz unları ne yapıyorsunuz?' diye sorduğumuz firmalardan, o unları fırınlara sattıklarını öğreniyoruz. Fırınlarda laboratuvar yok. Fırıncının da tahlil yapacak imkanı olmadığından bunu ayırt edemiyor" ifadesini kullandı.

Gıdalarla ilgili yasal düzenlemelerin Türkiye ve Avrupa Birliği arasında uyumlu hale getirilmesi, Türkiye’yi Avrupalı şirketler için kolay ve çekici bir pazar haline getiriyor. Ancak besin profilleri, sağlık beyanları, GDO’lu gıdalar ve tuz kullanımının azaltılması gibi halk sağlığını ilgilendiren konularda Türkiye farklı bir yol izliyor. Peki bu durum gıda üreticileri için ne anlama geliyor?

Aralarında General Mills, Kellogg, Mars, Nestlé ve Unilever’in de bulunduğu uluslararası gıda ve içecek şirketleri, ürünlerinde bulunan trans yağ miktarını 2018 yılına kadar 100 gramda 1 gramın altına indirme taahhüdünde bulundu.

AB ve Türkiye'nin ortaklaşa fonladığı "Yolsuzluğun Önlenmesi ve Etiğin Geliştirilmesi" projesi kapsamında tarım ve gıda etiğinin teşvik edilmesi, bu alanda var olan yolsuzlukların görünürlüğünün artırılması amaçlanıyor.

Gıda ve beslenmede doğru bilinen yanlışlar, Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi (MAKÜ) Gıda Topluluğu tarafından düzenlenen panelde ele alındı. Panelde konuşan Gıda Mühendisleri Odası Üyesi Petek Ataman, medyanın sorumluluk anlayışında sorunların olduğunu ifade ederek birçok doğru bilginin medya tarafından aktarılmadığına vurgu yaptı.

Gıda Güvenliği Derneği (GGD) Başkanı Samim Saner, sağlıklı beslenmeye yönelik tüketicilere önemli uyarılarda bulundu. Yumurtanın akının çok iyi pişirilmesi gerektiğine vurgu yapan Saner, “Satın aldığınız et ve yumurtayı kesinlikle yıkamayın.” dedi.

İnvenura Holding CEO’su Burak Karapınar, dünyada ve Türkiye’de gıda güvenliğinin oldukça önemli bir hale geldiğini belirtti. Gıda yolu ile bulaşan 200’den fazla hastalığın alerjik reaksiyondan felce kadar pek çok farklı sonuç ile insan sağlığını tehdit ettiğini söyleyen Karapınar, yanlış analiz sonuçlarının hem insan sağlığı hem de Türkiye ekonomisine önemli zararlar verdiğine dikkat çekti.

MHP Antalya Milletvekili Ahmet Selim Yurdakul, Türkiye Büyük Millet Meclisi’nde (TBMM) gıda üreticilerinin ve ürünlerin denetlenmesi konusunu gündeme getirdi. Bakanlıklara gıda güvenliği açısından yaptıkları denetlemeleri ve neticelerini sorduğunu vurgulayan Yurdakul, “Bizler, ülkemiz ve gelecek nesiller için daha fazla geç olmadan derhal gerekli adımları atmalı ve torunlarımızın sağlığı için alınacak tedbirleri hayata geçirmeliyiz.” dedi.

Sokak sütünün, kontrolsüz koşullarda üretilen çiğ sütün yine kontrolsüz koşullarda halka ulaştırılması olduğunu söyleyen SETBİR Başkanı Tarık Tezel, “Sokak sütçülüğünü doğal ve organik sütçülük gibi göstermek halk sağlığına ihanettir.” dedi.

Amerika Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından geri çevrilen gıda ithalatının dörtte birinden fazlasını meyve ve sebzeler oluşturuyor.