Koronavirüs günlerinde Ramazan ve Gıda Güvenliği Önlemleri
Koronavirüsle yoğun bir mücadele verdiğimiz bu günlerde on iki ayın sultanı Ramazan ayı geldi. Dolayısıyla bu Ramazan’da, gıda güvenliğinin önemi bir kez daha artıyor. Gıda Güvenliği Derneği, Ramazan ayında sofralarımızda koronavirüs ile mücadele, gıda güvenliği ve hijyen kuralları çerçevesinde dikkat edilmesi gereken ana hususları sıraladı.
Gıda alışverişine kalabalık olacağını tahmin ettiğiniz saatlerde çıkmayın, alışverişlerinizde maske takmayı ve sosyal mesafeye uymaya özen gösterin, ya da mümkünse siparişlerinizi sanal uygulamalar üzerinden yapmaya çalışın.
Mümkün olduğunca ambalajlı ve Tarım ve Orman Bakanlığı onaylı/kayıtlı gıdaları satın almaya çalışın.
Ambalajların delik, patlamış, vuruk ve akmış olmamasına dikkat edin.
Bombaj yapmış konserve ürünleri almayın
Eğer hemen tüketmeyecekseniz, dondurulmuş ürünleri çözülmeden evinize ulaştırıp hemen buzluğa yerleştirin.
El hijyeninize her zaman maksimum özen gösterin. Dışarıdan eve her gelişinizde, gıdalarla uğraşmadan önce ve sonra, tuvalet sonrasında ellerinizi 20 saniye boyunca her bölgesini ılık su ve sabunla temas ettirecek şekilde yıkayın.
Pişirme mikroorganizmaları yok etmek için önemli bir işlemdir. Korona salgınının ülkemizi ciddi bir şekilde etkilediği bu günlerde çiğ, az ya da yarı pişmiş yemek alışkanlıklarınız var ise bu alışkanlığınızdan uzak durun.
Evde pişirdiğiniz yemeklerin yeterli sıcaklıkta pişirdiğinizden ve hızlıca soğuttuğunuzdan emin olun. Yiyeceğiniz kadarını ayırıp iftar saatinden kısa bir süre önce masaya servis edin.
İftar sofranızdan artan yemeğiniz olursa, hemen buzdolabına kaldırın sahura kadar oda sıcaklığında bırakmayın.
Yemekleri tekrar tekrar ısıtmayın, her zaman yiyeceğiniz miktarlarda ısıtın ve kısa süre içinde tüketin.
Dışarıdan yemek siparişi verecekseniz paket geldikten sonra, sıcak gıdanın paketini çıkartıp atın, gıda yeterince sıcak değilse içindeki gıdayı uygun bir kaba alarak mikrodalga veya fırında ısıtın.
Bu Ramazan ne yazık ki soframızı sevdiklerimizle birlikte paylaşamayacağımız bir Ramazan olacak. Ancak her ne kadar iftar soframızda ağırlayamayacak da olsak büyüklerimizi ve dostlarımızı internet ve telefonlarımız üzerinden sofralarımıza konuk edebiliriz.
