Ülkelerin beslenme şekillerinden dolayı oluşan atıkların da farklı olduğunu belirten Artaş Endüstriyel Tesisler YKB Yardımcısı Evren Dindiren Dönmez, gıda atıkları konusunda yereldeki çözümler ve uygulamalar üzerine çalışılması gerektiğini vurguladı.
Endüstri Radyo’da Eve İş Götürme programında Can Karadut’un sorularını yanıtlayan Artaş Endüstriyel Tesisler YKB Yardımcısı Evren Dindiren Dönmez, gıda tüketimi ve geri dönüşümü konularında yerel çözümlerden söz etti.
Gıda tüketiminde konuya bilinçli yaklaşmanın son derece önemli olduğuna dikkat çeken Dönmez, “Gıdanın soframıza gelene kadar geçtiği birçok aşama var. Küresel ısınma sadece termik santrallerden veya arabalardan çıkan gazdan oluşmuyor. Bu gıdaların taşınması ile de birçok karbon salınımı meydana geliyor.” dedi.
“Günde 1 kilo çöp çıkıyor”
“Yerel gıdaların tüketilmesinin sağlandığı bir beslenme sistemi olması gerekiyor” diyen Dönmez, bu anlamda gıda atıklarının da azaltılmasının son derece önemli olduğunun altını çizdi.
Dönmez, “Bir insan günde yaklaşık 1 kilo çöp çıkarıyor. Bu çöpün de yarısını organik atık oluşturuyor. Ölçeği İstanbul olarak alırsak günde 10 bin tona yakın atık çıktığını söyleyebiliriz.” dedi.
“Enerji olarak geri kazanmak gerekiyor”
Gıda atıklarını elektrik ve termal enerji olarak geri kazanmak gerektiğini, bunun da en önemli sisteminin biyogaz olacağını söyleyen Dönmez, “Biz bu konuda Artaş mutfak atıkları bertaraf sistemini 2014 yılında gerçekleştirdik. Ar-Ge departmanımız sıfır atık yönetmeliği çıkmadan çok önce çalışmalarını yapmıştır.” dedi.
Bu sistemle sadece pişmeden önceki yemek atıklarının değil piştikten sonra da atıkların biyogaza dönüştürüldüğünü söyledi.
“Yerel çözümler üretilmeli”
Dönmez, biyogazı daha sonra ısıtma ve ocak yapma faaliyetlerinde kullandıklarını vurguladı.
Evren Dindiren Dönmez, ülkelerin beslenme şekillerinden dolayı oluşan atıkların da farklı olduğunu belirterek yereldeki çözümler ve uygulamalar üzerine çalışılması gerektiğini sözlerine ekledi.
[mc4wp_form id=”25750″]