Abalıoğlu Grubu Gıda İş Ünitesi Genel Müdürü Mustafa Özdil, Türkiye’de beyaz et üretiminin son 5 yılda yüzde 22 büyümeyle 2,1 milyon tona ulaştığını açıkladı.
Lezita’nın inovatif ürün grubu Gurme Lezzetler serisinin 1 Kasım’da Ortaköy Ruby Restaurant’da düzenlenen lansmanında konuşan Abalıoğlu Grubu Gıda İş Ünitesi Genel Müdürü Mustafa Özdil, beyaz et sektörüyle ilgili bilgiler paylaştı.
2012 yılında 83 milyon ton olan dünya üretiminin 2016 yılında %7,5 büyüyerek 90 milyon tona ulaştığı bilgisini veren Özdil, Türkiye’de ise bu 5 yıllık dönemde 1,7 milyon ton olan üretimin %22 büyüyerek 2,1 milyon tona ulaştığını söyledi.
“Piliç etinde gidecek daha çok yol var.”
Türkiye’de kişi başı beyaz et tüketiminin 22,5 kg olduğunu kaydeden Özdil, şöyle konuştu: “Et tüketimi ABD’de 95 kg, Brezilya’da 75 kg, Avrupa’da 68 kg, Türkiye’de 38 kg’dır. 38 kg’ın 23 kg’ı piliç etidir. Türkiye’de domuz eti tüketilmemesi ile gelen hayvansal protein açığını, dana eti ve balık fiyatlarının yüksek olması ile birlikte kapatabilecek ekonomik ve faydalı olan piliç etinde gidecek daha çok yol var.”
“Daha pratik hazırlanabilen ürünlerin önemi artıyor”
Lezita Pazarlama ve Satış Genel Müdür Yardımcısı Cumhur Uzunoğlu ise Türkiye’nin değişen yeme-içme alışkanlıklarıyla ilgili bazı bilgiler paylaştı. TÜİK’in verilerine göre Türkiye’de hanehalkı tiplerinde yeni trendler olduğunu belirten Cumhur Uzunoğlu, şu bilgileri verdi: “Tek kişilik hanehalkları payı, 2006 – 2015 yılları arasında %8,3 oranında artarak, genel nüfus içinde %14,4’e yükseldi. Klasik aile yapısı ağırlığını korumakla birlikte yalnız yaşayan kişilerin sayısının önemli oranda arttığı görülüyor. Bu trend yeme-içme alışkanlıklarını da etkileyerek daha pratik hazırlanabilen ürünlerin önemini artırıyor.”
Lezita olarak tüketicilerin değişen beklentilerini çok iyi takip ettiklerini vurgulayan Cumhur Uzunoğlu, “Bunun en güzel örneği Gurme Lezzetler serisidir. Gurme Lezzetler’de aslında tüketicilerimizden ilham aldık. Onlara kulak vererek ve ihtiyaçlarını anlayarak bu inovatif ürünleri hazırladık. Tüketicilere Lezita’nın kendileri için ne ifade ettiğini sorduğumuzda ‘Hayatımızı kurtarıyor’ cevabını aldık. Biz de geleneksel tatları pratik hazırlama yöntemleri ile buluşturduğumuz bu yeni ürünlerimizi onların beğenisine sunduk” dedi.