Et

Et tüketimi ile ilgili sağlık kaygılarının ve çevresel bilincin artmasıyla dünya genelinde et ikameleri pazar büyüklüğünün yılsonuna kadar 4 milyar doları (3.57 milyar avro) aşması bekleniyor.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Faruk Çelik, süt fiyatlarının dengelenmesine yönelik yapılması gerekenin tamamının yapıldığını, regülasyonla ilgili Et ve Süt Kurumu'nun şu anda devrede olduğunu ve alımlara 6 bölgede başladığını belirterek et fiyatlarının indirilmesi ile ilgili olarak "Bu kararları sektörle birlikte alıyoruz. Hem karkasta hem de kesime hazır hayvan sayısında bir sıkıntı yaşanmamaktadır. Onun için sütte de ette de spekülatif oyunlara pabuç bırakmayız. Bunu herkes böyle bilsin" dedi.

Et ve Süt Kurumu (ESK) da maliyetlere dayanamadı, zam yaptı. Dana etine yansıyan zam oranı %4-12 arasında seyrederken, tavuk etindeki zam oranı ise %10 seviyesinde gerçekleşti.

Beyaz ette tüketimin birey başına 23 kilogramı bulduğunu açıklayan Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçılar Birliği Derneği (BESD-BİR) Başkanı Sait Koca, “Et tüketiminin büyük kısmını beyaz et olarak karşılıyoruz. Bu beyaz etin daha da artması hedefimiz.” dedi.

TÜİK verilerine göre, Ocak ayında yumurta üretimi, kesilen tavuk sayısı ve tavuk eti üretimi azaldı.

Bursa Ticaret Borsası Meclis Başkanı Mehmet Aydın, Türkiye’nin yılda 1 milyon 300 bin ton ete ihtiyacı olduğunu söyledi. Buna karşı yıllık et üretiminin 1 milyon ton olduğunu, dolayısıyla 300 bin ton açık verildiğini kaydetti. Aydın, bu açığın her yıl katlanmaya devam ettiğini de vurguladı.

Türkiye, geçen yıl toplam kırmızı et üretiminde, Avrupa Birliği ülkelerinden Fransa, İngiltere ve Almanya’dan sonra dördüncü sırada yer aldı.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Faruk Çelik, et fiyatları konusunda kasapları uyardı. Çelik, "Her şeye rağmen bugün maliyeti belli bir kıymayı 40-45 liraya satma yoluna giderseniz, bu haksız kazanç karşısında bizim susmamız veya beklememiz söz konusu olmaz." dedi.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Faruk Çelik, etin ithal edilmesinin ucuz et geleceği anlamına gelmediğini söyledi. "Maliyetleri aşağı çekme sürecini kazanacağız." diyen Çelik, "Üreticinin maliyeti altında bir fiyat düşünmüyoruz. Hayvan varlığı artsın diyoruz. İthal et olsa dahi; hayvan girdisi, yem düşürülür, diğer unsurlar aşağı çekilirse fiyatlar düşer." dedi.

TÜDEF açıklamasında, kırmızı ette yaşanan sorunların, yılların birikmiş yapısal sorunların aşılmasının, bir anlaşma ile çözümlenebilecek durumu çoktan geçtiğine işaret edildi.