TGK Et ve Et Ürünleri Tebliği’nde yapılan değişiklikle, perakende işletmelerde hijyen kurallarına uygun olmak kaydıyla günlük 10 kg.’a kadar köfte, ambalajlı olarak satışa sunulabilecek.
TGK Et ve Et Ürünleri Tebliği’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ, 18 Temmuz 2016 tarih ve 29774 sayılı Resmi Gazete’de yayınlandı. Tebliğe göre perakende işletmeler, hazırlanmış et karışımı olarak sadece büyükbaş ve/veya küçükbaş hayvan karkas etlerinden günlük olarak 10 kilogramı geçmeyecek miktarda pişmemiş köfte üretilebilecek ve satışa sunabilecekler.
Et ve Et Ürünleri Tebliği’nde değişiklik öngören tebliğ, kıyma, köfte hariç hazırlanmış kırmızı et karışımları ve hazırlanmış kanatlı et karışımlarının üretimini ise yasaklıyor. Ancak tüketici talebi üzerine anında kıyma ve köfte hariç hazırlanmış et karışımları hazırlanabilecek.
Çiğ kanatlı etleri ise hazır ambalajlı olarak piyasaya arz edilecek ve perakendeci tarafından ambalaj bütünlüğü bozulmadan son tüketiciye sunulacak. Ancak tüketici talebi doğrultusunda satın alınan ürün parçalanabilecek.
Gelişmeyi Facebook hesabından duyuran Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Fazlı Yalçındağ’a kasaplar tarafından teşekkür yorumları gelirken, pek çok kasap bu konudaki mağduriyetlerinin giderildiğini ancak sucuk ve kanatlı eti için de benzer bir düzenleme yapılmasını istedi.