Toplam kırmızı et üretimi III. Çeyrekte bir önceki yılın aynı çeyreğine göre %30,5 oranında artarken, süt üretimi düşmeye devam ediyor. Eylül ayında toplanan süt miktarı bir önceki yılın aynı ayına göre %7,3 azaldı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2019 yılı 3. Çeyreği kırmızı et üretimi ile Eylül ayı süt ve süt ürünleri üretimi istatistiklerini yayınladı. Veriler, kırmızı et üretimi artarken, süt üretiminin düştüğünü gösteriyor. Toplam kırmızı et üretimi III. Çeyrekte bir önceki yılın aynı çeyreğine göre %30,5 oranında artarken, Eylül ayında toplanan süt miktarı bir önceki yılın aynı ayına göre %7,3 azaldı.
Kırmızı et üretimi arttı
Temmuz – Eylül aylarını kapsayan yılın 3. Çeyreğinde toplam kırmızı et üretimi III. çeyrekte 443 014 ton olarak tahmin edildi.
Toplam kırmızı et üretimi kurban bayramının gerçekleştiği III. çeyrekte bir önceki çeyreğe göre %73,4, bir önceki yılın aynı çeyreğine göre %30,5 oranında arttı. Toplam kırmızı et üretimi içinde sadece kesimhanelerde üretilen kırmızı et miktarı ise 180 bin 759 ton olarak gerçekleşti.
Sığır eti üretimi 398 bin 24 ton olarak tahmin edilirken, üretim bir önceki çeyreğe göre %77,9, bir önceki yılın aynı çeyreğine göre %29,8 oranında arttı.
Koyun eti üretimi 34 bin 726 ton olarak tahmin edildi. Koyun eti üretimi bir önceki çeyreğe göre %13,5, bir önceki yılın aynı çeyreğine göre %21,7 oranında arttı.
Süt ve Süt Ürünleri Üretimi Eylül’de düşmeye devam etti
Ticari süt işletmelerince Eylül ayında 730 bin 516 ton inek sütü toplandı.
Toplanan inek sütü miktarı Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %7,3 azaldı.
Eylül ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 112 bin 983 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre %5,2 azalış gösterdi. İnek peyniri üretimi 55 bin 486 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %4,6 azaldı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 2 bin 120 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %20,9 arttı.
Yoğurt üretimi 101 bin 449 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %6,1 azaldı. Ayran üretimi ise 65 bin 45 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %0,3 azalış gösterdi.
Eylül ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Eylül ayında bir önceki aya göre %1,1 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %7,7 azaldı.