Yılın ilk çeyreğinde kırmızı et üretimi, bir önceki çeyreğe göre düşüş gösterdi. Süt ve süt ürünleri, beyaz et ve yumurta üretiminde ise artış devam ediyor.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), hayvansal ürünler üretimi ile ilgili verileri paylaştı. Verilere göre, kırmızı et üretiminde düşüş, süt, beyaz et ve yumurtada ise artış var.
Kırmızı ette üretim %14,2 azaldı
2018 yılının ilk çeyreğinde (Ocak-Mart), toplam kırmızı et üretimi bir önceki döneme göre %14,2 azalırken, bir önceki yılın aynı dönemine göre %9 oranında arttı. Toplam kırmızı et üretimi I. çeyrek döneminde 253 bin 314 ton olarak tahmin edilirken; sadece kesimhanelerde üretilen kırmızı et miktarı ise 130 bin 960 ton olarak gerçekleşti.
Sığır eti üretimi 221 bin 617 ton, koyun eti üretimi ise 27 bin 53 ton olarak tahmin edildi. Sığır eti üretimi bir önceki döneme göre %14,8 azalırken, bir önceki yılın aynı dönemine göre %6,7 oranında arttı. Koyun eti üretimi de bir önceki döneme göre %3,9, bir önceki yılın aynı dönemine göre %44,9 oranında arttı.
Mart’ta toplan inek sütü miktarı %17,9 arttı
Ticari süt işletmelerince Mart ayında 936 bin 687 ton inek sütü toplandı. TÜİK verilerine göre, toplanan inek sütü miktarı Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %17,9 arttı.
Mart ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 161 bin 374 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre %16,7 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 64 bin 550 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %12 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 3 bin 123 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %37,6 arttı.
Yoğurt üretimi 100 bin 393 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %2,7 arttı. Ayran üretimi ise 63 bin 613 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %1,5 artış gösterdi.
Mart ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,4, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Mart ayında bir önceki aya göre %1,5 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %18,5 arttı.
Tavuk yumurtası üretimi 1,7 milyar adet oldu
TÜİK’in Kümes Hayvancılığı Üretimi, Mart 2018 verilerine göre, tavuk yumurtası üretimi 1,7 milyar adet olarak gerçekleşti. Tavuk yumurtası üretimi Mart ayında bir önceki aya göre %5,2, bir önceki yılın aynı ayına göre %1,5 arttı.
Kesilen tavuk sayısı 105 milyon, kesilen hindi sayısı ise 523 bin adet oldu. Kesilen tavuk sayısı Mart ayında bir önceki aya göre %11,3, bir önceki yılın aynı ayına göre %0,5 arttı. Mart ayında kesilen hindi sayısı ise bir önceki aya göre %19,1, bir önceki yılın aynı ayına göre %66,8 arttı.
Tavuk eti üretimi 185 bin 843 ton, hindi eti üretimi ise 5 bin 353 ton olarak gerçekleşti.
Tavuk eti üretimi Mart ayında bir önceki aya göre %11,6, bir önceki yılın aynı ayına göre %3,2 arttı. Mart ayında hindi eti üretimi ise bir önceki aya göre %15,2, bir önceki yılın aynı ayına göre %66,6 arttı.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre tavuk eti üretimi bir önceki aya göre %0,5 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış seriye göre ise tavuk eti üretimi bir önceki yılın aynı ayına göre %5,9 arttı.