Fonksiyonel gıda bileşeni üreticisi BENEO, yeni ürünü, prejelatinize fonksiyonel doğal pirinç nişastası Remypure S52 P’nin piyasaya sürüldüğünü duyurdu.
BENEO’dan yapılan açıklamada, çözünebilir doğal pirinç nişastası Remypure S52 P ile gıda üreticilerine, soğuk prosesli soslar, çeşniler, sütlü tatlılar ve pastacılık dolguları gibi uygulamalarda, ilk kez temiz etiketli gıda ürünleri üretme imkanı sunulduğu ifade edildi. Yeni bileşenin, yüksek devirde karıştırma ve asit gibi zorlu işleme koşulları altında bile yumuşak ve kremsi bir yapı ve mükemmel ürün stabilitesi sağladığı kaydedildi.
Son araştırmaların, gıda ve içecek lansmanlarının dörtte birinin temiz bir etiket iddiası taşıdığını ve bunun soslar ve çeşniler için üçte bire yükseldiğini gösterdiğini söyleyen BENEO Özel Pirinç Bileşenleri Ürün Müdürü Benoit Tavernier, “Tüketicilerin şeffaf ve doğal etiketli ürünlere yönelik talebinin artmasıyla birlikte, müşterilerimizin bu pazar taleplerini karşılamasına yardımcı olmanın yollarını her zaman arıyoruz. Remypure S52 P, zorlu üretim koşullarına dayanabilen, çözünebilir ve temiz etiketli kıvam verici arayan gıda üreticileri için geliştirilmiştir ve ayrıca nihai ürünün dokusuna kremsi bir görünüm kazandırmaktadır. Bu tür uygulamalar için piyasada türünün ilk örneği pirinç nişastasıdır ve bir dizi tat testinden iyi sonuçlar alınmıştır. BENEO genişletilmiş Remypure fonksiyonel doğal pirinç nişastaları yelpazesi ile, temiz etiketli yeni ürünler geliştirme süreçlerinde, mevcut ve potansiyel müşterilerine destek vermeye hazırdır.” değerlendirmesinde bulundu.