Günümüzün yüksek glisemik endekse sahip sporcu beslenme ürünleri, sıradan fitness kullanıcılarının veya egzersiz yapmaya yeni başlayanların ihtiyaçlarına hitap edemiyor. Egzersiz yaparken yağ yakmak isteyenler için ideal sporcu beslenme ürünlerinin, düşük glisemik karbonhidrat içeren ve kan şekeri seviyelerinde daha az etkiye sahip olması gerekiyor. BENEO, Fonksiyonel Karbonhidratlar Ürün Müdürü Klaudia Volmer, düşük glisemik indekse sahip bir karbonhidratın, kan şekeri üzerinde dengeli bir etkiye sahip olduğunu ve tamamen sindirilebildiği için sporcu beslenme ürünlerinde kullanım için ideal olduğunu belirtiyor.
Toplumda sağlıklı ve fit yaşam trendi etkisini arttırmaya devam ediyor. Dengeli beslenerek zinde kalma bilinci yükseliyor. Artan farkındalık fitness endüstrisi ve sporcu beslenmesi pazarında dünya çapında patlamalara neden olurken pazarın 2012 ve 2017 yılları arasında ortalama yüzde 8,5’lik bir büyüme gösterdiği gözleniyor. Bununla birlikte, günlük spor ve fitness yapan kullanıcıların sayısında gözlemlenen artış da, yaygın olarak tüketilen standart sporcu ürünlerinin özel fizyolojik ihtiyaçları gerçekten karşılayıp karşılamadığı sorusunu akla getiriyor. BENEO, Fonksiyonel Karbonhidratlar Ürün Müdürü Klaudia Volmer, egzersiz sırasında, kan şekeri dengesinin önemine dikkat çekerek, alternatif karbonhidratların sporcu beslenmesi pazarında yeni hedef grupları için potansiyelini ele aldı.
Dikkati karbonhidratlardan alıp yağ yakımına çekmek
“Günümüzde, raflarda yer alan en popüler sporcu beslenme içecekleri, jelleri ve barları, egzersiz sırasında enerjiyi arttırmak için tasarlanıyor. Oysaki bu ürünler maltodekstrin, glukoz şurubu ve sukroz gibi geleneksel olarak yüksek glisemik endekse sahip olan glikozun kana hızlı salınımına yol açan karbonhidratlar içeriyor. Bu ürünler sprint gibi yoğun atletik eğitimde anlık enerjiye ihtiyaç duyanlar için iyi bir tercih olmakla birlikte kaslarını güçlendirerek yağ oranlarını azaltmak isteyen sıradan sporcular için riskler taşıyor. Yüksek glisemik endekse sahip ürünler, fiziksel egzersiz sırasında kan şekeri ve insülin seviyelerinde büyük çıkışlar ve inişleri tetiklemenin yanı sıra yağ yakma potansiyelini de düşürebiliyor.
Bu düşünceyle, günümüzün yüksek glisemik endekse sahip sporcu beslenme ürünleri, sıradan fitness kullanıcılarının veya egzersiz yapmaya yeni başlayanların ihtiyaçlarına hitap edemiyor. Egzersiz yaparken yağ yakmak isteyenler için ideal sporcu beslenme ürünlerinin, düşük glisemik karbonhidrat içeren ve kan şekeri seviyelerinde daha az etkiye sahip olması gerekiyor. BENEO’nun Palatinose™ (isomaltulose)’u gibi düşük glisemik indekse sahip bir karbonhidrat, kan şekeri üzerinde dengeli bir etkiye sahip olduğu ve tamamen sindirilebildiği için sporcu beslenme ürünlerinde kullanım için idealdir. Sürdürülebilir karbonhidrat enerjisi sağlayarak kan şekerinde istenmeyen ani yükseliş ve düşüşleri ortadan kaldırır ve yağların daha etkili bir şekilde yakılmasına yardımcı olur. Yağ yakma oranın arttırarak aktif tüketicilerin karbonhidrat rezervlerini daha uzun süre değerlendirebilmelerini sağlar. Fizyolojik yararları sayesinde düşük gliemik indekse sahip karbonhidratlar, sadece dayanıklılık isteyen sporlara yönelik ürünlerde değil, aynı zamanda günlük spor yapanlar ve yeni başlayanlar için tasarlanan ürünlerde de kullanıma uygundur.”
Sporcu beslenme ürünleri için daha geniş bir pazar mevcut mu?
“Globaldata’nın geçtiğimiz günlerde yaptığı araştırma, aktif ve sağlıklı bir yaşam tarzı için elit sporcuların ve vücut geliştiricilerin yanı sıra günlük spor yapanların da sporcu beslenmesine ilgi gösterdiğini ortaya koyuyor. Günümüzde obezitede öngörülen artışa rağmen, fazla kilolu ve obez tüketicileri hedefleyen pek az ürün bulunuyor. Ancak Globaldata analistleri, obez tüketicilerin yanı sıra kadınları ve ileri yaştakileri de hedef alan pek çok ürünün piyasaya sürüleceğini öngörüyor.”
Genişleyen Bel Çevreleri
“Araştırmalara göre 1980 ve 2014 yılları arasında iki katına çıkan obezite vakaları yükselmeye devam ediyor. Dünya çapında hükümetler, aşırı kilolu veya obez bireyleri aktif olmaya teşvik etmek için çalışmalar yürütüyor. Bununla birlikte, şu anda, piyasadaki sporcu beslenme ürünlerinin büyük bir bölümü, kilo yönetimini desteklemek yerine yağ yakımını engelleyen yüksek glisemik endekse sahip bileşenler içeriyor.”
Yaşlanan Nüfus
“Kilo kontrolünü destekleyen ürünlere ilgi duyan bir diğer grup ise ileri yaşlardaki tüketiciler. Yalnızca Birleşik Krallık’ta yaşayan 65 yaş üstü 11,6 milyon kişi bulunuyor 4 ve 2020 yılına gelindiğinde Avrupa’nın çeyreğinin 60 yaşın üzerinde olması bekleniyor. İş dünyası da bu yeni potansiyeli değerlendirmek için çalışmalarını yürütüyor. Bu grubun yüksek alım gücüne sahip ve her geçen gün sağlıklı yaşam ile oluşacak refah düzeylerine daha çok ilgi duyan kişilerden olması dikkate alınıyor.”
Çok yönlü
“Bir ürünün tek başına fonksiyonel faydaları, tüketicilerin alışveriş sepetlerine düzenli olarak girebilmesi için yeterli olmuyor. Bir ürünün tercih edilmesinde en büyük rol tat ve yapıya düşüyor. LightSpeed GMI ve Mintel tarafından yapılan bir çalışmadan elde edilen rakamlar, Birleşik Krallık’ta tüketicilerin %60’ının tadı alışık olduğu tada yakın olduğu takdirde, sıradan bir atıştırmalık yerine bir sporcu beslenme ürünü tercih edebileceğini gösteriyor. Aynı araştırma tüketicilerin neredeyse %50’sinin günlük beslenme düzenlerinde sporcu yiyecek ve içeceklerini tercih edebileceğini de belirtiyor.
Obezite oranlarının önümüzdeki beş yıl içinde artması ve nüfusun yaşlanmasıyla birlikte, yağ yakma ve kilo yönetimini teşvik eden ürünlere olan talep, önemli bir büyüme potansiyeli gösteriyor. Karbonhidrat bileşenlerinin hem teknik hem de besin değeri ve fonksiyonel faydalar açısından ihtiyaçları karşılaması gerekiyor. BENEO Teknoloji Merkezi, bu ihtiyaçları karşılamak için içecekler, yiyecekler ve jeller de dâhil olmak üzere geniş bir yelpazede yeni ürün konseptleri geliştiriyor. Sporcu beslenmesi sadece elit sporcuların kullanımının ötesine geçerken Palatinose™ sıradan bir fitness kullanıcısının ihtiyaçlarını karşılayacak fonksiyonel bir karbonhidrat alternatifi oluyor.”