Bileşenler

Fonksiyonel hammadde üreticisi BENEO, bu yılın başında hindiba inülini için aldığı ilk 13.5 sağlık beyanından sadece 3 ay sonra, Avrupa Komisyonu’ndan 2. onaylı 13.5 sağlık beyanını aldı. Şirketin hindiba kökü lifleri için aldığı sağlık beyanı, inülin ve oligofruktoz’un, kandaki şeker oranında daha düşük artışlar olmasını sağlaması nedeniyle çok daha başarılı bir kan şekeri yönetimini desteklediğini teyit ediyor.

Tuz ve Sağlık Dayanışması Hareketi (CASH) gıda endüstrisinin tuz oranını azaltma taahhütlerine rağmen İngiltere’de gıdaların on yıl öncesine kıyasla %186 daha fazla tuz içerdiğini açıkladı.

Euromonitor araştırma şirketi tarafından Amsterdam’da gerçekleştirilen Probiota Konferansında açıklanan veriler, dünya genelinde probiyotikli ürünlerin pazar değerinin 32 milyar avro seviyelerinde olduğunu gösteriyor.

Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi’nin (EFSA) onayının ardından beş yıl sonra Avrupa Komisyonu (EC), dört adet kafein beyanı taslağı hazırladı.

Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi’nin (EFSA), elde edilen yeni veriler ışığında tüketicilerin gıda enzimlerine maruz kalması durumunda değerlendirme yaklaşımlarını yeniden ele alacak bir rapor hazırlamasını istediği EFSA CEF Paneli, taslak raporu hazırladı ve paydaş görüşüne açtı.

Yeni kurulan gıda şirketleri yeni bileşen ve tatlar konusunda daha açık fikirli bir duruş sergilerken büyük firmalar yeni bileşen ve yeni tatlar konusunda daha tutucu.

İrlanda Gıda ve İçecek Endüstrisi (FDII) ve araştırma kuruluşu Creme Global tarafından hazırlanan reformülasyon raporu, türünün ilk örneği olarak kabul ediliyor.

Stevia fiyat savaşları,  doğal tatlandırıcılara talep ve Avrupa Birliğinde şeker kotasının sona ermesinin ardından şeker üretiminde ani artış Technavio’nun Avrupa’nın şeker ve tatlandırıcı pazarı ile ilgili öngörülerinden sadece birkaçı. Avrupa şeker endüstrisini güzel bir gelecek bekliyor. Obezite ve tip 2...

Fonksiyonel bileşen üreticisi BENEO, Köln’de düzenlenen Uluslararası Şekerleme ve Bisküvi Fuarı'nda (ISM 2016) ISOMALT içeren yeni, yarı saydam sakız kaplama teknolojisini ilk kez tanıtıyor. Bu yenilikçi kaplama işlemi, sakız üreticilerine yarı saydamlığı ve parlaklığıyla ilgi çekici ayrıca tüm raf...

Peynir altı suyu proteini pazarı, süt fiyatlarındaki dalgalanmalar ve diğer protein türlerine göre nispeten yüksek fiyat gibi çeşitli engellere rağmen büyümeye devam ediyor. BCC Araştırma Şirketi tarafından yayımlanan rapor; 2015 yılında dünya çapında 9,2 milyar dolarlık bir pazara sahip olan...