Ticari süt işletmelerince 820 bin 835 ton inek sütünün toplandığı Ağustos ayında, bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı %5 arttı. Ocak-Ağustos döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %3,8 artış görüldü.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Ağustos ayı Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerini yayınladı. Buna göre, ticari süt işletmelerince Ağustos ayında 820 bin 835 ton inek sütü toplandı.
Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı %5 arttı, Ocak-Ağustos döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %3,8 arttı.
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.
Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi %11,4 artarak 118 bin 996 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Ağustos döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi %11,9 artarak 1 milyon 71 bin 903 ton olarak gerçekleşti.
Ayran ve yoğurt üretimi azaldı
Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi %8,6 azalarak 94 bin 456 ton, Ocak-Ağustos döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %3,3 azalarak 733 bin 189 ton olarak gerçekleşti.
Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tam yağlı süt tozu üretimi %39,9, yağsız süt tozu %25, kaymak üretimi %18,4, inek peyniri üretimi %10,4, tereyağı üretimi %4,3, artarken, ayran üretimi %0,6, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %10,8 azaldı.
Ocak-Ağustos döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre tam yağlı süt tozu %11,3, inek peyniri %9,6, tereyağı üretimi %7,8, kaymak üretimi %4,1, yağsız süt tozu %3,2 artarken, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %6,1 ve ayran üretimi %14,1 azaldı.