Eğer hâlâ lavantalı bir lezzet ile tanışmadıysanız, işte size birbirinden güzel lavantalı tarifler…
Özellikle kozmetik alanında yaygın olarak kullanılan lavanta, sağladığı faydaları ile son yıllarda mutfaklarda da boy göstermeye başladı. Lavantayı çay olarak tüketmek yerine yemeklerde de kullanarak farklı lezzetler yaratmak mümkün. Pratik videolu tariflerin de yer aldığı Yemektarifleri.com mobil uygulamasında, lavanta ile farklı lezzetler denemek isteyenler için birçok farklı lavantalı tarif yer alıyor.
Eğer hâlâ lavantalı bir lezzet ile tanışmadıysanız, işte size birbirinden güzel lavantalı tarifler:
Lavanta şurubu
Evde hazırlayacağınız lavanta şurubunu isterseniz kokteyllerde, isterseniz bir fincan kahvede kullanabilirsiniz. Yoğun aroması ve mis gibi kokusunun yanı sıra yaratacağı rahatlama hissi paha biçilemez.
Lavanta şurubu malzemeleri:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 4 çorba kaşığı ayıklanmış taze lavanta
Lavanta şurubu yapılışı:
- Suyu kaynatın, üzerine şekeri döküp karıştırın.
- Birkaç taşım kaynatın.
- Biraz soğuyunca 4 çorba kaşığı ayıklanmış lavantayı ilave edin.
- 1-2 kere karıştırıp bir kavanoza aktarın.
- Kapağını sıkıca kapatıp 2 hafta boyunca buzdolabında bekletin.
Lavantalı kurabiye
Önce kokusuyla sonra da lezzetiyle sizi etkileyecek bir tarif. İsterseniz minik paketlerle sevdiklerinize de hediye edebileceğiniz lavantalı kurabiye özel günlerde hediye edilen lavanta keselerinin yerini almaya aday.
Lavantalı kurabiye malzemeleri:
- 225 gram tereyağı
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 adet büyük boy yumurta
- 2+1/4 su bardağı un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı lavanta tohumu
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu
Lavantalı kurabiye yapılışı:
- Lavanta tohumlarını yağsız bir tavada kısık ateşte hafifçe kavurun, kokuları çıksın.
- Tereyağını ve şekeri homojen krema kıvamı alana dek çırpın.
- Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.
- Kavurduğunuz lavanta tohumlarını bir bıçak yardımıyla mümkün olduğunca küçültün.
- Limon kabuğu rendesi ve lavanta tohumlarını karışıma ekleyip karıştırın.
- Kabartma tozu ve unu eleyerek karışıma ekleyin.
- Kurabiye hamurunu streç filme sarıp 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
- Kurabiye hamurunu buzdolabından çıkarmadan 5-10 dakika önce fırını 190 derecede ısıtın.
- Fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin ve kurabiye hamurundan ister birer yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye aralıklı olarak dizin, isterseniz hamuru açıp bir kurabiye kalıbı yardımıyla şekiller verin.
- Önceden ısıttığınız fırında 15 dakika pişirin.
- Fırından çıkarınca 10 dakika kadar hiç dokunmadan soğumaya bırakın.
Zeytinyağlı lavantalı kereviz
Lavantanın sadece tatlılara yakıştığını zannediyorsanız yanılıyorsunuz. Kerevizin kendine özgü aromasına bir de lavanta kattınız mı asla unutulmayacak bir lezzet yakalamanız mümkün.
Zeytinyağlı lavantalı kereviz malzemeleri:
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 adet havuç
- 1/6 adet limon
- 1 adet defne yaprağı
- Yarım demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tutam toz şeker
- 2 adet portakal
- 400 gr taze kereviz
- 1 çay kaşığı lavanta tanesi
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- Su
Zeytinyağlı lavantalı kereviz yapılışı:
- Kerevizleri soyup dilimleyin ve limonlu suda bekletin.
- Bir tavada çok ince rendelenmiş havuç, soğan, sarımsak, defne yaprağı ve dereotunu soteleyerek yağın renk almasını sağlayın.
- 1 adet portakalı ilave edin.
- Daha sonra süzdürerek posasını atın. Kerevizi de ekleyin ve sote ederek tuz, şeker ve limon suyu ile lezzetlendirin.
- Yeterli miktarda su ilave ettikten sonra pişmeye bırakın. Kabuk ve zarı soyulmuş portakal dilimleriyle lavanta tanelerini ekleyip lezzetlendirin. Soğuduktan sonra servis yapın.