Cranberry Marketing Committee sponsorluğunda gerçekleştirilen ‘Cranberryli Pratik ve Yaratıcı Yemek Tarifleri’ yarışması, birbirinden renkli ve lezzetli tariflerin gün yüzüne çıkmasını sağladı.
Mutfak profesyonellerinin özenle hazırladıkları tariflerini gönderdikleri yarışmada, cranberry meyvesi özellikle rengi ile ön plandaydı. Ana yemeklerden soslara, tatlılardan salatalara pek çok farklı alanda yer bulan sağlık deposu kırmızı meyve cranberry (turna yemişi), yarışmacılar tarafından yoğunlukla tatlı tariflerinde kullanıldı.
Birbirinden yaratıcı görünümleri ve leziz tatları ile yarışan tarifler arasında Serkan Çetintaş’ın hazırlamış olduğu ‘Cranberry Sorbe’ tarifi yarışmanın kazananı olurken, jüriden hediyesini almak üzere GastroPark’ta gerçekleşen ‘Cranberry ile Yaratıcı Mutfaklar’ özel gününde ağırlandı. Yarışmada jüri olarak yer alan şefler Erdal Seçgin, Raşit Yazıcı, Feyzullah Aksoy ve Serkan Bozkurt ise bu özel güne kendi cranberryli tarifleri ile damga vurdular.
Günde 1 Yemek Kaşığı Turna Yemişi
Ana yemeklerden soslara, tatlılardan meyve sularına farklı alanlarda kullanılabilen sağlık deposu kırmızı meyve Cranberry (turna yemişi), araştırmalara göre her gün tüketildiğinde pek çok hastalığa karşı fayda sağlamaya yardımcı olabiliyor.
Turna yemişi antioksidan kapasitesi en yüksek olan meyvelerden birisidir. Bunun anlamı bağışıklık sisteminin korunmasında, özellikle kış mevsiminde gribal enfeksiyonlardan korunmasında ve uzun vadede vücudumuzdaki serbest radikalleri kontrol altına aldığı için önemli hastalıklara karşı koruyucu etkili olmasından dolayı günde 1 yemek kaşığı turna yemişi tüketimi sağlıklıdır. Bununla beraber içeriğindeki bol miktarda b vitamini, c vitamini, ve çinko gibi vitamin ve minerallerden dolayı gün içinde destek ara öğün olarak tüketilebilir.