Ev Dışı Tüketim

Herkes dışarıda yemek yer. Gittikçe daha fazla tüketici bir şeyler yemek içmek için dışarı çıkıyor ya da dışarıda yiyerek eve geçiyor. Tüketicinin çok olması pazarı artırıyor ve genişleyen pazarda rekabet yükseliyor. Bu durumda restoran sahiplerinin yemeklerini çekici hale getirmek için mutfak dışında da yaratıcı olmaları gerekiyor. Peki nasıl? Tabi ki dijital pazarlamayla...

Toprağın Kadınlarından Sofralara projesi ile yerel kadın üreticilerin ekonomik ve sosyal kalkınmalarına destek olan BigChefs’in Kurucu Ortağı Gamze Cizreli, UNDP Türkiye’nin davetiyle Tunus’ta gerçekleştirilen Cinsiyet Eşitliği Forumu’na katıldı.

İş gezisine çıkacak işadamları için Uzakdoğu, en çok soru alan bölgelerin başında geliyor. Dünyadaki en cazip bölgenin de Pasifik ve Doğu Asya olduğunu söyleyebiliriz.

Fransa’nın en ünlü pastacılık okulu Ducasse Education, Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’yle yaptığı eğitim işbirliği kapsamında, 16-19 Nisan tarihleri arasında üniversitede workshop ve seminer gerçekleştirdi.

Kahve Dünyası, Doğrudan Pazarlama İletişimcileri Derneği (DPİD) tarafından bu yıl on birincisi düzenlenen Doğrudan Pazarlama Ödülleri’nde; “Geniş Kapsamlı Satış Noktası ve Sahada Pazarlama Uygulamaları”, “En İyi Mobil/Akıllı Cihaz Uygulaması” ve “Sadakat Uygulamaları” kategorilerinde ödül almaya hak kazandı.

SEK, Türkiye’de kahve kültürünü zenginleştirmek ve baristaların kendilerini geliştirebilecekleri bir platform oluşturmak üzere SEK Barista Club’ı kurdu. Tat Gıda CEO’su Arzu Aslan Kesimer, SEK Barista Club ile sütün kahve ile olan uyumu ve lezzeti sayesinde kahve tariflerinin geliştirildiği bir kahve topluluğu oluşturulmasının amaçlandığını söyledi.

İstanbul Bilgi Üniversitesi, gastronomi alanının önde gelen isimlerini bir araya getirerek “Şefler Atışıyor” etkinliğini düzenledi. Swissotel The Bosphorus Hotel’in Executive Chef’i Ali Ronay, son Oscar töreninde yer alan Türk yemeklerini pişiren Spago Istanbul’un Executive Chef’i Cihan Kıpçak ve Youtuber Şef Esen Hünal, mutfak sanatlarının inceliklerini, iyi bir şef olmanın püf noktalarını ve gastronomiye dair önemli bilgileri katılımcılarla paylaştı.

Down Sendromu Derneği ve Hilton İstanbul Bomonti’den mutfakta harikalar yaratmak isteyen Down Sendromlu gençlere rehber niteliğinde bir kitap.

23 Mart Dünya Tost Günü’nde kullanıcılarının tost sevgilerini bir trend raporu haline getiren Yemeksepeti, Türkiye’nin tost denince ilk olarak verdiği cevabı buldu: Ayvalık Tostu. En sevilen tostların devamında ise sırasıyla karışık, kaşarlı ve sucuklu tost var.

Yurt dışında Türk yemekleri denildiğinde akla gelen ilk lezzetin kebap olduğunu söyleyen Gastronometro Direktörü Maximilian Thomae; “Oysa Türk mutfağının kebabın yanı sıra pek çok önemli değeri bulunuyor. Türk mutfağının kebaptan ibaret olmadığını dünyaya anlatmalıyız” şeklinde konuştu.