Ev Dışı Tüketim

Güvenilir Eller Gıda Güvenliği Online Eğitim projesinde, 1 yılda 10 bin şef gıda güvenliği eğitimi almaya başladı.

Kurum yemekhanelerinde yeni nesil tasarımlara imza atan Mimar Umut Cem Çağlayan; ‘kurumsal ofis yemekhanelerinin, sadece yeme içme ihtiyaçlarının karşılandığı alanlar olarak değil, günlük rutinden uzaklaşılan dinlenme, sosyalleşme ve keyif alanları olarak görülmesi gerektiğine’ dikkat çekiyor.

Ramazan ayının uzun ve sıcak günlere denk geldiği bu zamanda, vücudun kaybettiği vitamin ve minerali geri kazanmak için iftar saatlerinde sağlıklı ve hafif yiyecekler tüketmenin önemi artıyor. d.ream Akademi Profesyonel Şefleri’nin hazırladığı, sofralarınıza sağlık katacak ‘Pikan Cevizli Yeşil Salata’ tarifi tam da bu günler için ideal.

Türkiye’nin gündemini her şeyden çok gıda fiyatlarındaki önlenemeyen yükseliş meşgul ediyor. Mevsimsel koşulların uygunluğuna karşın meyve sebze fiyatlarının el yakmasının yanı sıra kronik hale gelen kırmızı et sorunu konusunda pek çok yorum ve öneri havada uçuşuyor. ISS Catering COO’su Engin Üstel, gıda sektörünün içinde bulunduğu durumu bir buzdağı gibi görmek gerektiğini, sorunu çözmenin tek yolunun bu buzdağını hem görünen hem de görünmeyen yüzüyle ortadan kaldırmak olduğunu anlatıyor.

Darbe girişimi, terör ve turizmde yaşanan sıkıntılar nedeniyle geçen yıl ev dışında daha az harcama yaptık. 2016 yılsonu itibariyle ev dışı tüketim harcamalarımız 2015 yılına göre 11 milyar TL gerileyerek 44 milyar TL oldu.

Bebek şampuanı markası Dalin’in üreticisi Kopaş, Bausch + Lomb ile gerçekleştirdiği anlaşma ile Alman bebek maması ve çay markası Humana’nın Türkiye’deki tüm operasyonunu üstlendi.

Cranberry Marketing Committee sponsorluğunda gerçekleştirilen ‘Cranberryli Pratik ve Yaratıcı Yemek Tarifleri’ yarışması, birbirinden renkli ve lezzetli tariflerin gün yüzüne çıkmasını sağladı.

23 hafta boyunca uzman kişiler tarafından, iş sağlığı, hijyen, menü hazırlama gibi birçok alanda akademik eğitim alan Down Sendromlu şefler, üç önemli firmada Eylül ayında iş hayatına başlayacaklar.

Yemeksepeti’nin başarı hikayesi, yönetim bilimleri alanında dünyanın önde gelen üniversitelerinden Harvard Business School’da (HBS) ders olarak işlenmeye başladı. Böylece Türkiye’den çıkan bir internet şirketi ilk kez, yaratıcı uygulamaları ve yenilikçi metotlarıyla ses getiren markaların hikayelerinin öğrencilerle paylaşıldığı HBS’un örnek vakaları arasında yer almış oldu.

Nüfusu giderek artan dünyada sağlık harcamaları ve eğitim masrafları arttığı için hane başına gıda harcaması son on yılda 347 dolar gerilemiş durumda. Ancak kaliteden ödün vermeyen Y kuşağı, demografik durumu ne olursa olsun beklentileriyle restoran endüstrisini değişime zorluyor.