Çölyak hastaları ve glutensiz beslenmeyi tercih edenlere yönelik Glutensiz Mutfak Projesi’ni hayata geçiren ilk ve tek otel olan Antalya Kemer’deki Mirage Park Resort, Antalya İl Sağlık Müdürlüğü’nden “Teşekkür Belgesi” aldı.
Mirage Park Resort içinde diğer mutfaklardan ayrı olarak inşa edilen Glutensiz Mutfağı, Sağlık Bakanlığı onaylı ürünlerle hazırlanan özel menülerle hizmet veriyor. Proje, Glutensiz beslenme bilincini arttırmak ve ekmekten çorbaya pek çok besinde yer alan glutenin yasak olmasından tatile çıkmaya çekinen çölyak hastaları için hayata geçirildi. Glutensiz mutfağın danışmanlığını, Türkiye’nin ilk glutensiz ürünler şefi olan Erkut Abda üstleniyor. Mutfağın üretim hattında glutene bulaşma ihtimali olmayan ürünler tercih edilirken, kullanılan ekipmanlar ise başka bir yerde kullanılmaması için izole ediliyor.
9 Mayıs Dünya Çölyak Gününde oteli ziyaret eden Antalya İl Sağlık Müdürlüğü yetkilileri ve Antalya Çölyak Derneği Başkanı Hakan Yılmaz, otelin genel müdürü Fikret Demirtürk’e tüm Mirage Park ve Glutensiz Mutfak Ekibi adına Teşekkür Belgesi verdi. Demirtürk, projenin turizm ve diğer tüm sektörlere örnek olması dileklerini belirterek görmüş oldukları ilgi ve destekten memnun olduklarını belirtti.