Dünya üzerindeki ülkeler, topraklarına turist çekebilmek için ellerindeki bütün imkanları seferber ederken, son yıllarda özellikle gastronomi turizmi ön plana çıkıyor.
Gastronomi, kültür ve yemek arasındaki ilişkiyi inceleyen hijyenik, kaliteli, hoş ve lezzetli yemekler hazırlamanın yanı sıra bu yemekleri görsel olarak sunabilme sanatı olarak tanımlanırken, gastronomi turizmi ise o bölgeye özgü yemekler ve o bölgenin kültürel kimliği ile mirasının tanıtılması amacıyla yapılan turistik seyahatleri ifade ediyor.
Yemek kültürümüzü tanıtmada yetersiz kalıyoruz
Günümüzde birçok ülke hatta şehir, kendilerine özgü yiyecek veya içecekleri ile meşhur olurken, ülkemizde ise çok zengin olan yöresel lezzetlerimizin yeterince tanıtılamadığı belirtiliyor. Osmanlı’dan günümüze köklü bir yemek kültürü olan Anadolu’da birçok şehrimiz yöresel yemekleri ile dikkat çekerken, son dönemde özellikle Gaziantep Mutfağı öne çıktığı görülüyor.
Medyaya 50 bine yakın haber yansıdı
Gastronomi turizminin tanıtılmasında önemli bir yeri olan medyada çıkan haber sayılarına bakıldığında ise gastronomi turizmi ile ilgili haberlerin, gastronomi haberlerinin ancak onda biri oranda yer aldığı görülüyor. Medya Takip Ajansı Interpress; televizyon, internet ve yazılı basında yapmış olduğu araştırmada, son bir yılda gastronomi hakkında medyaya 46 bin 670 haber yansırken, gastronomi turizmi ile ilgili ise 4 bin 881 haber çıktığı tespit edildiğini açıkladı.