yoğurt

Havalar soğuyor, enfeksiyonlar kol geziyor. Çocuk İmmünoloji ve Alerji Uzmanı Doç. Dr. Ayhan Söğüt astımlı çocuğu olan aileleri uyardı: “Astımlı çocuklarda sonbahar ve kış ayları sıkıntılı aylardır. Bu nedenle astımlı çocuklar soğuk, yağışlı ve rüzgarlı havalarda dışarıda koşup oynamamalı, her gün bir kase ev yapımı yoğurt yemeli.”

Ticari süt işletmelerince Ağustos ayında 777 bin 969 ton inek sütü toplandı. Toplanan inek sütü miktarı, Temmuz ayına göre 20 bin ton düşerken, bir önceki yılın aynı ayına göre %7,4 azaldı.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Mayıs ayı istatistiklerine göre, toplanan inek sütü miktarı ile içme sütü, peynir ve ayran üretimi, geçen yılın aynı dönemine göre düşüş gösterdi. Ticari süt işletmelerince 910 bin 757 ton toplanan inek sütü, Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,6 azaldı. Aynı şekilde Mayıs ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 142 bin 166 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre %0,6 azalış gösterdi. Peynir ve ayran üretimi düştü İnek peyniri üretimi 62 bin 295 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %7,1 azaldı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 5 bin 239 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %5,9 azaldı. Yoğurt üretimi 105 bin 331 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %3,2 artarken, ayran üretimi ise 54 bin 413 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %7,1 azalış gösterdi. Mayıs ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,4, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi. Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında bir önceki aya göre %2,6 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,6 azaldı.

Sağlıklı bir yaşamın temelini sağlıklı beslenme oluşturuyor. Yapılan araştırmalara göre bazı besinlerin özellikle 35 yaş sonrası kadınlar için oldukça faydalı olduğunu belirten Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir, “Çilek, ahududu, böğürtlen ve kızılcık gibi meyveler anti kanserojen özelliği ile meme, mide ve bağırsak kanseri risklerini azaltıyor” dedi.

Vücutta bağışıklık fonksiyonlarını geliştiren, hastalıklara karşı direnç kazandıran ve sindirim sistemine iyi gelen prebiyotikler, bebek beslenmesinde en önemli rollerden birini üstleniyorlar. Altıncı ay sonrası ek gıdaya geçiş döneminde özellikle tercih edilmesi gereken prebiyotik içeren besinler, “süper besin” olarak biliniyor çünkü en güçlü prebiyotik kaynağı anne sütünün fonksiyonlarını destekliyor.

Toplanan inek sütü miktarının bir önceki yılın aynı ayına göre %7,8 azaldığı Şubat ayında, içme sütü, peynir, yoğurt ve ayran gibi süt ürünlerinin tamamında üretim düşüşü yaşandı.

Yanlış beslenme alışkanlıklarının düzeltilmesinin kronik hastalık riskinin azaltılmasında temel faktörlerden biri olduğunu vurgulayan uzmanlar, sigara ve alkol kullanımı, kolesterol ve yüksek tansiyon gibi etkenlerin beyin sağlığını olumsuz etkilediğini belirterek, düzenli beslenmenin beyin sağlığı üzerindeki etkisine dikkat çekiyor.

Ocak ayında toplanan inek sütü miktarı bir önceki yılın aynı ayına göre %4,9 azalırken, aynı dönemde ticari süt işletmelerinin içme sütü üretimi %18 azalış gösterdi.

Kış ayları genç-yaşlı her yaştaki bireyi olumsuz yönde etkileyebiliyor. Özellikle soğuk hava nedeniyle güçten düşen bağışıklık sistemi, viral ajanlara ve bağırsak hastalıklarına zemin hazırlayabiliyor. Ancak uzmanlar kış aylarında bağışıklığı güçlendirebilmek ve bağırsak florasını düzene sokabilmek için probiyotik besinlerin tüketilebileceğini söylüyor.

İyot, tiroid hormonlarının üretimi için önemli bir rol oynuyor. Dünyada önlenebilir zekâ geriliğinin en önemli nedeninin iyot eksikliği olduğunu belirten uzmanlar, yeterli iyot alımının büyüme ve gelişmedeki önemini vurguluyor ve iyot eksikliğinin hastalıklara neden olduğuna dikkat çekiyor.