Yıldız Öz Samaha

Meyveli, fındıklı, çikolatalı ve sade gibi çeşitleri yapılan güllaç, frambuazla buluştuğunda ortaya çok farklı bir tat çıkıyor. Pratik bir şekilde yapılabilen güllacın tarifi oldukça basit adımlarla hazırlanabiliyor.

Son zamanlarda yaşanan evde kalma süreci insanları yeni şeyler keşfetmeye sevk ediyor. Yeme-içmenin büyük ilgi görmesi ev imkanlarıyla yapılan tariflerin de artmasına neden oluyor.

Bağışıklığınızı zencefil mucizesiyle güçlendirin.

14 Şubat Sevgililer Günü’nü evde geçirecekler, yavaş yavaş menü hazırlıklarına başlıyorlar. Güzel bir sofranın ve lezzetli yemeklerin eşlik edeceği eşsiz akşamın özel tarifi ise, “Yıldızlı Tarifler” kitabının yazarı Şef Yıldız Öz Samaha’dan geldi.

İlgi çekici bir tarif olan mumbar dolması, daha önce tatmayanlarda bir tedbirli yaklaşma hissi doğurabiliyor. Ancak bir kez tattıktan sonra vazgeçilmezler arasına yerleşiyor.

2019’un son haftasında evlerde yılbaşı tarifleri yapmanın heyecanı başlıyor. Yılbaşı davetlerinin vazgeçilmezi olan hindi, zahmetli olsa da sofraya yakışır görüntüsüyle gönülleri fethediyor. Peki, yılbaşı hindisi nasıl yapılır? Yılbaşı hindisi hazırlamanın püf noktaları neler?

İçerdiği vitaminler ve güçlü antioksidan özelliği sayesinde lahana, kalp hastalıklarından çeşitli kanser türlerine kadar birçok hastalığa şifa taşımasıyla biliniyor. Bugünlerde pazar tezgahlarında sıkça bulunan ve besin değeri açısından oldukça yüksek olan lahana, turşu, çorba ve salata alternatifleri ile sofralardaki yerini alıyor. Yapımı zahmetli olduğu halde sarmasıyla da gönüllere taht kuruyor.

Mevsimin sonbahar olmasıyla birlikte mutfaklarda turşu yapmak için hazırlıklar başladı. Güçlü probiyotik yapısıyla kış boyu koruma sağlayabilen, muhteşem biber turşusu tarifi için “Yıldızlı Tarifler” kitabının yazarı Yıldız Öz Samaha turşu ipuçlarını paylaştı.

Muharrem ayının başlangıcıyla birlikte gözler, gönüllerin sultanı aşurelerin hazırlıklarına çevrildi. Bereket getirdiği ve komşularla kurulan bağları kuvvetlendirdiği inancıyla aşure yapmak isteyen lezzet düşkünleri ise tarif arayışlarına başladı.