yemek

Brand Week Istanbul’da bu yıl ilk kez Brand Week Gastro adı altında, gastronominin “marketing” tarafı tartışılacak.

Birçoğumuz yemek yeme eylemini her zaman fiziksel ihtiyaçlarımıza göre gerçekleştirmiyoruz. Yeme davranışı; genetikten çevresel etkenlere, bireyin o anki duygusal durumundan sosyo-demografik özelliklere, kültürel ve dini inanışlardan beden algısına varıncaya kadar birçok faktörden etkilenebiliyor. Bu noktada yemek konusunda bilinçli olmak ve yeme farkındalığı yaratmak ise çok önemli.

Türk Çin Kültür Derneği, tarihi kaynaklardan yararlanarak insanların nasıl yemek yediklerini araştırdı.

Bayram sofralarının kültürümüzde çok önemli bir yeri var. Kızartmalar, yağlı ve salçalı yemekler, şerbetli tatlılar gibi ağır lezzetler sofralarımızdan eksik olmuyor. Ancak uzmanlara göre, bayram sofraları hafif olmalı.

Çiriş otu; bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudu hastalıklardan koruyor, sivilce ve egzama gibi cilt sorunlarının iyileşme sürecine katkı sağlıyor, saç dökülmelerini azaltıyor, saç köklerinin daha güçlü olmasına destek oluyor.

Soğan kabuklarının içerdiği güçlü flavonoidler ve flavonollerden dolayı önemli bir antioksidan deposu olduğu ortaya konulmuştur, kan akışını hızlandırarak kalp damar rahatsızlıklarına yakalanma riskini önlemeye yardımcı olduğu belirtilmektedir.

Ramazan ayında oruç tutanların 30 günü sağlıklı geçirmeleri için yemek tercihinden, pişirme tekniği, içecek seçimi ve spora kadar altın niteliğinde 30 ayrı öneri…

Son dönemde birçok restoran kapısına kilit vuruyor. Büyük yatırımlarla açılan, tanıtımı çok iyi yapılan mekanlar bile kısa süre sonra kapanabiliyor. Bu durumun başta ekonomik kriz olmak üzere birçok sebebi var ama misafirlerin mekanda rahat hissetmemesi de önemli bir neden. Misafirlerin bir restoran ya da kafede kendini iyi hissetmesinde ambiyans ve müziğin etkisi çok büyük…

Günlük hayatımızın meşguliyetinden birçok defa su içmeyi bile unutuyoruz. Meşrubat, çay, kahve gibi sıvılar ise asla su yerine geçmiyor.