UHT

Açık sütlerin sağlık için risk teşkil ettiğini belirten Ulusal Süt Konseyi Yönetim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Nevzat Artık; “Sokakta satılan açık sütler zararlı mikroorganizmalar ve çamaşır sodası, antibiyotik gibi zararlı kimyasallar içerebilir. Her zaman kaynağı belli olan sağlıklı ambalajında sütleri tercih edin.” uyarısında bulundu.

“İstekliler tarafından verilen tekliflerin tamamının yaklaşık maliyetin üzerinde olduğu” gerekçesiyle iptal edilen ve 28 Kasım’da yenilenen Okul Sütü ihalesi ikinci kez iptal edildi.

Türkiye’de oldukça yaygınlaşan açık süt kullanımı ile ilgili yapılan araştırmalar, kaynağı ve saklama koşulları bilinmeyen sütte büyük tehlike olduğunu ortaya koyuyor. Hacettepe Üniversitesi tarafından 2010 yılında yapılan bir araştırmaya göre, sokakta satılan 1 mililitre sütün içerisinde tifo, dizanteri ve brusella gibi bulaşıcı hastalıklara neden olan 100 binden fazla bakteri ortaya çıktı.

Malumunuz olduğu üzere, Türkiye'de "sokak sütü" adı altında tüketiciye doğrudan çiğ süt satışı yaygın olarak yapılıyor fakat izinli satmak ister ve bunun için ilgili mercilere başvurursanız eğer, size yasak olduğuna dair bir yazı göndermezler ama izin de vermezler. Kısacası tüketiciye doğrudan veya yerel perakendeciler aracılığıyla çiğ süt satışı ile ilgili bir mevzuatımız yok. Nihayet, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, beraberinde önemli sağlık sorunlarını da getiren bu önemli sorunu çözmek için bir Tebliğ hazırladığını ve Başbakanlığa gönderdiğini duyurdu.