tavuk eti

Temmuz ayında tavuk eti üretimi bir önceki aya göre %8,3, yumurta üretimi ise %2,9 arttı.

Nisan ayında üreticide en fazla fiyat artışı patateste meydana geldi. En fazla fiyat düşüş görülen ürünler ise sivri biber, patlıcan, kabak, salatalık oldu.

Bilimsel doğruları ne kadar çok ulaştırabilirsek, tüketicinin kafasında oluşan “Tavuk eti yenmeli mi yenmemeli mi?” sorusuna da o derece açık yanıtlar bulmuş oluruz.

Şubat ayında, bir önceki aya göre tavuk eti üretimi yüzde 4,4, tavuk yumurtası yüzde 6,3, toplanan inek sütü miktarı ise yüzde 6,6 oranında azaldı.

Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, kanatlı eti ve ürünleri ihracatında yaşanan sıkıntıların üretim rakamlarına da yansıdığını bildirerek, “2016 Kasım ayında tavuk eti üretimi geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2,1 gerilemeyle 152 bin 74 tondan 148 bin 817 tona indi” dedi.

TÜİK, ürünlerin yeterlilik derecelerini yayımladığı istatistik tablolarını "Denge Tabloları" olarak adlandırıyor. Yeterlilik derecesini ise "kullanılabilir yerli üretimin, yurt içi kullanımı karşılama derecesi" olarak açıklıyor. Değerin, 100'den küçük olması, üretimin yurt içi talebi tam olarak karşılayamadığını, 100'den büyük olması ise normal iç ihtiyaçları geçen, ihraç edilebilir ve/veya stoklanabilir miktarların varlığını gösteriyor. Adlandırma ve açıklamalar, teknik olarak doğru olsa bile, konu gıda olunca "yeterliliğe" farklı açılardan da bakmak gerekiyor.

İhracattaki tıkanma tavuk eti üretimini vurdu. 9 aylık dönemde, kanatlı eti ve ürünlerinde ihracat 343,1 milyon dolardan 254 milyon dolara, yumurta ve yumurta ürünlerinde 204,7 milyon dolardan 188 milyon dolara geriledi.

Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği (BESD-BİR), hayvansal protein kaynaklarının başında gelen tavuk ve hindi etini tüketmek için 10 nedeni sıraladı.

Tavuk etinin tüketimi 90’lı yıllardan bu yana artış gösteriyor. Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği'nden (BESD-BİR) yapılan açıklamada, Türkiye kişi başı toplam et tüketimi olan 37,5 kg’ın 23 kg’ını kanatlı eti, 22 kg’ını ise tavuk etinin oluşturduğu kaydedildi.

Haziran ayında tavuk eti üretimi bir önceki aya göre %1,9, hindi eti üretimi ise %11,9 arttı.