süt sektörü

SETBİR Başkanı Tarık ​Tezel, enerji, ambalaj, işçilik, uluslararası emtia piyasaları ve diğer endüstriyel girdiler ile birlikte satış daralmasının yarattığı finansman maliyetleri de göz önüne alındığında, et ve süt sanayinde maliyet artışının yüzde 30’un üzerinde olduğunu belirtti.

Türk Veteriner Hekimleri Birliği Merkez Konseyi Başkanı Ali Eroğlu, süt gibi değerli bir besini ulaşılabilir kılmak için, sektörün desteklenmesi gerektiğini belirtti.

Ulusal Süt Konseyi’nin önceki günkü toplantısında, 3.6 yağ, 3.2 protein esas olmak üzere 2,30 TL/l olarak belirlenen çiğ süt referans fiyatına Köy-Koop Merkez Birliği’nden itiraz geldi. Yapılan açıklamada; “Görüşmeler esnasında Köy-Koop Merkez Birliği Temsilcilerimiz 3.6 yağın mevsimsel olarak kabul edilebilir olduğu, ancak ülkemiz genelinde yaz ve kış ayları dahil olmak üzere 3.2 proteini kabul edilemez olduğunu, şu anda ülke genelinde sütteki protein oranının 2.9-3.0 aralığında olduğunu, 3.2 protein olgusunu aslında bir tuzak olduğu, şayet bu uygulandığında kesilen cezalar ile bir litre sütün 2.00 TL ve altında gerçekleşeceği söylenmiş olsalar da maalesef bu haliyle kabul edilmiştir.” ifadelerine yer verildi.

Tarım ve Orman Bakanı Bekir Pakdemirli, çiğ sütün sınıflandırılması çalışmalarının sonuna yaklaştıklarını açıkladı. Pakdemirli, süt fiyatının belirlenmesinde de tek fiyat uygulamasından, sütün vasıflarını gözeten, özellikle yağ ve protein değerlerini önceleyen bir fiyatlama sistemine geçme fikri üzerinde durduklarını ifade etti.

Ekonomide dengelenme, toparlanma söylemleri süt üreticisinin hala çok uzağındadır. Ülke hepimizindir ve tüm kesimlerde feryat çok şiddetlidir.

Sektörün en önemli ve güçlü örgütlerinden biri olan Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği Derneği (SETBİR), Tarım ve Orman Bakanı Pakdemirli’ye sorunlarla boğuşan sektör için çözüm önerilerini içeren bir dizi taleple gitti. SETBİR’in talepleri arasında, ESK’nın ithalatı bırakması, kesimhaneler ile perakende satış noktaları arasındaki aracıların yasal düzenleme ile ortadan kaldırılması ve çiğ süt taban fiyatının yıllık belirlenmesi gibi önemli başlıklar bulunuyor.

Süt üretiminde 20 milyon tonun yakalandığını belirten Teksüt Yönetim Kurulu Başkanı Cevdet Arınık; “Bu sütü hem işliyoruz, hem de ihraç ediyoruz… Biz Teksüt olarak örneğin Tayvan’a ihracat yapıyoruz. Devletimiz de Çin’e süt ürünleri satabilmek için gerekli çalışmaları yapıyor. Bütün bunlar ışığında Türkiye’de süt üretiminin ve süt sektörünün geleceğinin açık olduğunu düşünüyorum.” dedi.

Süt Teknolojileri Araştırma ve Geliştirme Merkezi, yeni stratejiler geliştirerek çiğ sütte ürün güvenliğini artıracak, pilot süt işletmesi ve laboratuvarıyla üretimi endüstriyel boyuta taşıyacak, serolojik, moleküler ve hızlı tanı kitleri geliştirip akıllı ambalaj materyalleri üretimiyle Batı Akdeniz ekonomisinin önemli sektörü hayvancılığa hizmet edecek.

SETBİR Başkanı Tarık Tezel: “Süt ve kırmızı et sektörlerinde, kamu, hayvansal ve bitkisel üretim yapan üreticiler, yem sanayii, akademya, perakende sektörü ve tüketici dernekleri dahil tüm paydaşları ile sağlıklı bir toplumsal gelecek için bir düzen kurmalıyız. Bu düzenin örnekleri dünyada var.”

Makaleyi yarılamıştım ki bir değerli dostun, Prof. Dr. Yaşar Kemal Erdem'in vefat haberini aldım. Çok üzgünüm. Allah rahmet eylesin. Sanıyorum 55 yaşındaydı. Ortalama insan ömrü için orta yaş, bir bilim insanı için birikimlerinin zirve yaşı. Ülkemiz için önemli bir kayıp.