probiyotik

Sağlıklı bir sindirim ve bağışıklık sistemi için vücudumuzda binlerce dost bakterinin olması gerekiyor. Günlük beslenmeye eklenebilecek doğal probiyotikler, mide ve bağırsak sorunlarını önlüyor, bağışıklık sisteminin daha iyi çalışmasını sağlıyor.

Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Duygu Kışla, son zamanlarda sağlık dünyasında çokça tartışılan probiyotik ve destekçisi prebiyotikler hakkında bilgi verdi.

Euromonitor International araştırma kuruluşu tarafından açıklanan son veriler dünya probiyotik pazarının 40 milyar avro değerinde olduğunu gösteriyor. Probiyotik pazarında yoğurt ağırlığını korurken en hızlı büyüme gösteren ürün probiyotik gıda takviyeleri.

Kaygı bozukluklarının beslenmede önemli bir yere sahip olduğunu belirten Uzman Diyetisyen İpek Ağaca, “Strese bağlı beslenme alışkanlıklarında yaşanan değişimler, sindirim sisteminde en çok şişkinlik, gaz şikayeti veya ishal gibi sıkıntılar şeklinde ortaya çıkıyor. Bu gibi sıkıntılar yaşayanlara önerim probiyotiği öğünlerinden eksik etmemeleri.” dedi.

İç Hastalıkları ve Gastroenteroloji Uzmanı Dr. Atilla Bektaş, Türk yemek kültüründe önemli bir yeri olan yoğurdun, her geçen gün yeni bir özelliğinin gündem oluşturduğunu belirterek,"Probiyotik bakterilerin gerek sanayide gerekse ev içi yoğurt üretimde kullanımının yaygınlaşmasıyla, yoğurdun tedavi edici özelliği her geçen gün artırmaktadır" dedi.

Uludağ Üniversitesi Süt Teknolojisi Programı öğretim görevlisi Dr. Engin Yılmaz ve öğrencileri, probiyotik ve prebiyotik içerikli dondurma üretti.

Diyetisyen ve Yaşam Koçu Gizem Şeber, kışın alınan kilolardan kurtularak yaza hafif girmeyi sağlayacak 10 kolay yöntemi paylaştı.

Euromonitor araştırma şirketi tarafından Amsterdam’da gerçekleştirilen Probiota Konferansında açıklanan veriler, dünya genelinde probiyotikli ürünlerin pazar değerinin 32 milyar avro seviyelerinde olduğunu gösteriyor.