kuru yemiş

İstanbul Okan Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı Dr. Öğretim Üyesi İlkay Gök, insan ve hayvanlar için tehlikeli olan aflatoksinin zararları hakkında bilgi verdi.

Sağlıklı bir vücut için birtakım besinlerin alınması gerekiyor. O besinler arasında da yağlar büyük bir önem taşıyor. Çok fazla bilinmese de bazı besinlerin içerisinde çok kıymetli yağlar bulunuyor.

Besin Fütüroloğu Dr. Morgaine Gaye: “Bugün tükettiğimiz gıda ürünleri önümüzdeki yıldan itibaren şekil ve renk değiştirecek. Tüketiciler artık hem göze hem midesine hitap eden ürünleri tüketmek istiyor. Üretimde de tüketimde de trendler değişecek. Siyah renkli dondurma, susam, pirinç, ekmek gibi ürünler yeni trend olacak. 10 yıl içinde bugün adını duymadığımız meyveler popüler olacak. Pestil modada kullanılacak. Gıda atıkları modaya kazandırılacak.”

Kuru yemiş, kuru meyve üretiminde ilk sıralarda yer alan ve 150 ülkeye ihracat yapan Türkiye, 21-22 Kasım tarihleri arasında sektör için oldukça önemli bir organizasyona ev sahipliği yapacak. Hilton İstanbul Bomonti Otel ve Konferans Merkezi’nde düzenlenecek NFV EXCO Dried organizasyonunda kuru yemiş ve kuru meyve sektörüne ilişkin tüm gelişmeler ve sorunlar masaya yatırılacak.