kakao

Yüksek kaliteye sahip %70 ve üzeri bitter çikolata yediğimizde faydası var mı? Elbetteki var! Bu konuda, üniversiteler tarafından bilimsel araştırmalar yapılmış ve paylaşılmıştır. Bu bilimsel çalışmalar; düzenli olarak minimum %60 ancak ideal olarak %70 ve üzeri yüksek kaliteli kakao içeren bitter çikolata tüketen kişilerin sağlığına pozitif katkı yaptığını göstermektedir. Gelin hep beraber inceleyelim.

Aralarında Cargill, Mars ve Nestle’nin de bulunduğu şirketler, kakao çiftçilerinin iklim değişikliği tehdidi karşısında adaptasyonlarına yardımcı olmak amacıyla yeni bir girişime imza attılar.

Küresel tarımsal ürün fiyatları Mart ayında şeker ve buğday fiyatlarındaki sert artış öncülüğünde yüzde 2,3 yükseldi.

Çikolata üreticileri “yapısal olarak çökmüş” durumdaki Batı Afrika pazarından uzaklaşıyor. Gelecekte kakao talebini, gelişmekte ve giderek profesyonelleşmekte olan Latin Amerika sektörü karşılayacak.

Uluslararası Kakao Organizasyonu (ICCO) ekim alanlarından elde edilen kakao miktarının yirmi yıl içerisinde iki katına çıkarak dünya genelinde üretimin %20’sini karşılayacağını açıkladı.

Amerika’da yürürlüğe giren yeni yasa ile çocuk işçi çalıştırılarak üretilen kakao ve diğer ürünlerin Amerika’ya girişi yasaklandı.

Küçük bir parça çikolata, günlük hayatta almanız gereken minerallerin 5’te birini barındırıyor. Peki, çikolata yiyerek diyet yapmak mümkün mü?

Tarımsal ürünlerin küresel fiyatları Ocak ayında yüzde 2,3 oranında geriledi. Değerlendirmelere göre, olumlu hava koşullarının rekolteye yönelik iyimser beklentileri desteklemesi bu gelişmede etkili oldu.

Çikolata yemek gerçekten farklı bir duygu. Sanki bize mutluluk veriyor ve kendimizi daha güçlü ve pozitif hissediyoruz. Yapılan bilimsel çalışmalar da bunu doğruluyor. Daha sonraki bir yazımda bu konuya değineceğim. Peki, çikolata nasıl ve nereden geliyor? Tarihçesi nedir? Çikolata kalitesine...

Emtia fiyatları genel endeksi Kasım’da aylık bazda %5,3, yıllık bazda %34,3 düştü. Tarım ürünleri fiyatlarının %1,2 oranında azaldığı, bu düşüşte, zayıflayan küresel talep ve stokların yüksek seviyesi etkili olduğu görüldü. Türkiye İş Bankası tarafından yayımlanan ve Dünya Bankası, IMF gibi...