inek sütü

Ağustos ayında içme sütü üretimi bir önceki yılın aynı ayına göre %9,1, inek peyniri üretimi %4,5, yoğurt %0,9, ayran üretimi ise %7,8 artış gösterdi.

Nisan ayında sanayi tarafından toplanan inek sütü miktarı azaldı. Bir önceki yılın aynı ayına göre yoğurt üretimi de düştü. Peynirde ise artış devam ediyor.

Ülkemizde tüm alerjik hastalıklarda olduğu gibi besin alerjisinde de görülme sıklığı her geçen gün artış gösteriyor. Uzmanlar, bazı durumlarda hayatı tehdit eden reaksiyonlar oluşturabilen besin alerjilerinden korunmak için kişilerin kendilerinde alerjiye neden olan besinleri tanımaları ve bu besinlerden uzak durmaları konusunda uyarılarda bulunuyor.

Toplanan inek sütü miktarı Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %4,8 azaldı. 138 bin 319 ton olarak gerçekleşen içme sütü üretimi ise bir önceki yılın aynı ayına göre %3,8 artış gösterdi.

Geçen yıl canlı hayvan ve hayvansal ürün fiyatlarındaki artış, enflasyon oranını geride bıraktı. 2016’da, sığır eti fiyatı yüzde 18,4 artarak 25,03 TL, koyun eti fiyatı yüzde 17 artarak 24,24 TL olarak gerçekleşti.

TZOB Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, “30 ay sonra sadece 6 kuruş artırılan çiğ süt tavsiye fiyatlarını 6 ay sabitliyorlar. Girdiler ne olacak? Hadi gelin bütün girdi fiyatlarını da 6 ay boyunca sabitleyelim” dedi.

Sanayiye aktarılan inek sütü miktarının, Haziran ayında geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2,2 artarak 809 bin tona yükseldiğini söyleyen TZOB Genel Başkanı Bayraktar, yılın ilk altı ayında sanayiye aktarılan süt miktarının da 4,8 milyon tona çıktığını belirtti.

Dünyada olduğu gibi ülkemizde de, tüm alerjik hastalıklarda olduğu gibi besin alerjilerinin görülme sıklığı artmaktadır. Değişen yaşam tarzıyla ilişkili olarak gelişmiş ve sanayileşmiş ülkelerde geleneksel beslenme alışkanlıklarından uzaklaşıldığı ve beslenmedeki bu değişimin alerjik hastalıkların görülme sıklığındaki artışla ilişkili olduğu düşünülmektedir.

Hayvansal ürün üretim değeri 2015 yılında yüzde 25,6 artarak 55,7 milyar TL oldu. Süt üretim değeri 23,7 milyar TL, bal üretim değeri 2,4 milyar TL, yumurta üretim değeri 5 milyar TL ve kırmızı et üretim değeri 24,2 milyar TL seviyesinde gerçekleşti.

Ticari süt işletmelerince 2015 yılında toplanan süt miktarında Avrupa Birliği ülkeleri ile kıyaslandığında yedinci sırada yer alan Türkiye, aynı dönemde inek peyniri üretiminde altıncı sırada yer aldı.