hamsi

2015, tarihe mangal sofralarının vazgeçilmezi balıkta bolluk senesi olarak geçti. Su ürünleri üretimi 2015 yılında bir önceki yıla göre yüzde 25,1 artarak 672 bin 241 tona yükseldi. Ancak balık üretiminde yaşanan bu artış, balık fiyatlarına yansımadı.

Atatürk Üniversitesi (AÜ) Su Ürünleri Bölümü öğretim üyelerinden Prof. Dr. Mevlüt Aras, 3 tarafı denizlerle çevrili Türkiye’de balık tüketiminin düşük olduğunu söyledi. Vatandaşların konserve balık tüketimine sıcak bakmadığının da altını çizen Prof. Dr. Aras, “Balık tüketimini arttırmak lazım. Sağlıklı bir yaşam için konserve balıklar da tercih edilmeli. Denizlerimiz balık kaynıyor ama sofrada balık fakiriyiz." diye konuştu.

Türkiye’de denizlerden çıkan balık miktarı azalsa da işlenmiş hamsi ihracatı Avrupa’ya yüzde 33 oranında arttı. KAİAD Başkanı Murat Camadan, Avrupalıların tütsülenmiş, şekerli ve zeytinli gibi işlenmiş paketli hamsiye ilgi gösterdiğini belirterek “Bu yıl ise 13 ülkeye 837 bin 401 kilogram işlenmiş hamsi gönderdik” dedi.

Normal şartlarda balığın en bol ve lezzetli olduğu bu günlerde, denizlerde önceki sezonlara göre daha az balık çıkıyor.

Yelken Restaurant, farklı tatların eklendiği yeni menüsüyle de çok iddialı. Deniz ürünleriyle hazırlanmış çorbalar, salatalar, soğuk başlangıçlar, ara sıcaklar, ana yemekler ve tatlılardan oluşan zengin menü balık tezgahlarının şenlendiği bu sezonda misafirlerini deniz mahsullerine doyuracak. Menüde mevsimsel farklı sebze, meyve ve...