Gıda Güvenliği Derneği

Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Samim Saner, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde kurban seçimi, sağlıklı kesim, pişirme ve saklama koşulları hakkında pratik bilgiler paylaştı.

Gıda Güvenliği Derneği, COVID-19 salgını sürecinde akıllarda soru işareti yaratan gıda güvenliği konusunda açıklamalarda bulundu. Virüsün sindirim değil solunum yoluyla bulaştığını belirten dernek başkanı Samim Saner, riski en aza indirmek için yapılması gereken tek şeyin hijyen kurallarına eksiksiz uyulması ve dışardan yemek siparişi için güvenilir restoranların tercih edilmesi olduğunun altını çizdi.

Koronavirüsle yoğun bir mücadele verdiğimiz bu günlerde on iki ayın sultanı Ramazan ayı geldi. Dolayısıyla bu Ramazan’da, gıda güvenliğinin önemi bir kez daha artıyor. Gıda Güvenliği Derneği, Ramazan ayında sofralarımızda koronavirüs ile mücadele, gıda güvenliği ve hijyen kuralları çerçevesinde dikkat edilmesi gereken ana hususları sıraladı.

Gıda Güvenliği Kongresi'nin 6.'sı 3 - 4 Mayıs 2018 tarihlerinde İstanbul Grand Cevahir Hotel Kongre Merkezi’nde gerçekleştirilecek.

Bakterilerin aralarındaki sinyal taşıyıcı moleküller yardımıyla haberleştiği ve bu sinyallerin yardımıyla bir araya toplandıkları bulgusunu inceleyen bilim insanları bir süredir, sinyalleri yöneterek bakterileri kontrol altında tutma çalışmalarını yürütüyorlar.

Yeni yıla yaklaşırken gıda kaynaklı yaşanabilecek olumsuzluklara dikkat çeken Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Samim Saner, sevdiklerimizle paylaştığımız sofralarımızı tüm olumsuzluklardan uzak tutabilmemiz için alınması gereken basit tedbirleri hatırlattı.

Güvenilir Eller Gıda Güvenliği Online Eğitim projesinde, 1 yılda 10 bin şef gıda güvenliği eğitimi almaya başladı.

Geçen yıl hayata geçirdiği “Çocuklar İçin İyi Yaşam Mağaza Turları” projesine bu yıl da devam eden Migros, 81 bin çocuğa dengeli beslenme, hareket etmenin önemi ve doğru alışverişin püf noktalarını öğretti.

Taze balık nasıl alınır? Balık satılan yerin gıda güvenliğine uygun olup olmadığı nasıl anlaşılır? Pişmiş balık bekler mi? Peki, dondurulmuş balıklar?

Unilever Food Solutions, şeflerin gıda güvenliği alanındaki beklentilerini karşılamak amacıyla Gıda Güvenliği Derneği işbirliğiyle başlattığı ‘Güvenilir Eller’ gıda güvenliği eğitimlerinde ilk 6 aylık dönem tamamlandı. Türkiye’nin ilk ve tek online Gıda Güvenliği Eğitim Programı’nda ilk 6 ayda, 5 bin şef gıda güvenliği eğitimine başladı.