gıda atıkları

Türkiye'de her gün 6 milyon ekmek ile 10 milyon ton sebze-meyvenin çöpe gittiğini belirten Türkiye Esnaf ve Sanatkârlar Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, 'İsraf ettiğimiz gıda maddeleriyle Suriye'nin tamamı doyar. Türkiye'de 60 hastane 120 tane okul yapılır.” dedi.

Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) öncülüğünde ‘Güvenilir Gıda Tüketelim İsrafı Önleyelim Projesi’ ikinci kez start alıyor. Projeyle 50 okulda 20 bin öğrenciye gıda güvenliği konusunda eğitimler verilecek. Eğitim alan öğrenciler, gıda güvenliğinde toplumsal farkındalığı artırma konusunda gönüllü elçi gibi çalışacak.

Metro Toptancı Market Genel Müdürü Kubilay Özerkan, TÜBİTAK verilerine göre kayba uğrayan meyve ve sebze miktarının en iyimser tahminle 1,6 milyon ton olduğunu, bu rakamın yıllık yaş meyve ve sebze ihracatımızın tam 4 katına karşılık geldiğini belirtti.

Avrupa Birliği’nde gıda atıklarının 2030 yılına kadar %50 oranında azaltılması hedefi kabul edildi. Komite tarafından kabul edilen ve aralarında gıda atıkları dışında atıklarla ilgili üç teklifin daha yer aldığı paket Mart ayında Strasburg’da gerçekleştirilecek oylamada kabul edilirse Avrupa ilk defa gıda atıkları ile ilgili yasal olarak bağlayıcı hedeflere ulaşmış olacak.

Tüketicilere gıda atıklarını azaltma konusunda büyük görev düşüyor. Toplu tüketim yerleri ve ev mutfaklarında yemek hazırlarken ziyan olan, tabaklarda kalan, buzdolabında veya açıkta uygun olmayan süreler bırakılarak bozulan yemeklerin hepsi atık yani ziyan oluyor.

Gıda israfı, üretilen gıdanın tüketilmeden önce atığa dönüşmesini belirtiyor. Gıda israfı üretim, işleme, satış veya tüketim sırasında, birçok sebepten ötürü meydana gelebiliyor. Dünya çapında üretilen gıdanın yaklaşık üçte biri tüketilmiyor. 2050 yılında dünya nüfusunun yaklaşık 9,3 milyar olması beklenirken, beklenen nüfusun beslenebilmesi için şu andan %60 daha fazla gıda üretilmesi gerekiyor.

Avrupa Komisyonu, Birleşmiş Milletler 2030 gıda atıkları hedefine ulaşılabilmesi amacıyla gıda israfı ve atıkları ile mücadele konusunda çalışacak yeni platformun oluşturulduğunu ilan etti.

Washington State Üniversitesi araştırmacıları, sürdürülebilirlik hedeflerinden şaşmadan organik tarımla dünyanın günden güne artan nüfusunu beslemenin mümkün olduğunu açıkladılar.

Yerel üretim gıdaların tüketiciler tarafından tercih edilmesi, yeşil gıda trendinin önemli unsurlarından birini oluşturuyor. Peki, oldukça karmaşık bir uluslararası tedarik zincirine sahip olan küresel gıda şirketleri bu trende uyum sağlayabilir mi? Cevap, yerel özelliklere sahip çıkarak küreselleşmede. Euromonitor araştırma şirketi...