gastronomi

Türkiye gastronomi alanının usta şefi Eyüp Kemal Sevinç, Türk mutfağının zenginliğini tüm dünyada ortaya koymak için yöresel mutfakları öne çıkaran coğrafi işaretli ürünlerin sayısını artırmamız gerektiğine dikkat çekti.

AŞOMDER tarafından bu yıl üçüncüsü düzenlenen Ulusal Aşçılık Kampı, 47 üniversitenin “Aşçılık”, “Gastronomi”, “Gastronomi ve Mutfak Sanatları”, “Mutfak Sanatları ve Yönetimi” programlarında bulunan öğretim üyeleri ve öğrencilerini bir araya getirecek.

Dünya üzerindeki ülkeler, topraklarına turist çekebilmek için ellerindeki bütün imkanları seferber ederken, son yıllarda özellikle gastronomi turizmi ön plana çıkıyor.

İtalyan yemek yazarı, aşçı, restoratör ve yemek eksperi olan Antonio Carluccio, 10 Aralık’ta Gastromasa Uluslararası Gastronomi Konferansı için İstanbul'a geliyor.

Perakende Günleri 2016’nın ilk gününün son oturumlarında Metro Toptancı Market Türkiye Genel Müdürü Kubilay Özerkan, Next Academy Kurucusu Levent Erden sahne alırken; Soysal Kurucusu Suat Soysal’ın sunumu ile ‘Açıksözlü Kırmızı Koltuk Oturumları’nda da Gamze Cizreli ve Gökhan Bozkurt konuştu.

Türkiye’nin gastronomik geleceği İstanbul Bilgi Üniversitesi’nde tartışıldı.

İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı öğrencileri, bu yıl dördüncüsü gerçekleştirilecek Laureate Culinary Cup’a katılacak.

Metro Toptancı Market bünyesinde faaliyet gösteren Gastronometro, gastronomi dünyasını farklı bir boyuta taşıyan tat eşleşmesi (food pairing) yaklaşımının duayen kurumu foodpairing.com ile önemli bir işbirliğine imza atarak, foodpairing.com’un Türkiye’deki lisanslı temsilcisi oldu.

Dünyanın en prestijli aşçılık yarışması Bocuse d’Or’da bu yıl ülkemizi deneyimli şef Mutlu Şevket Yılmaz temsil edecek. Bocuse d’Or Türkiye elemelerini birincilikle tamamlayan Yılmaz, Mayıs ayında Macaristan’ın başkenti Budapeşte’de düzenlenecek Bocuse d’Or Avrupa finalinde, kıtanın en yetenekli şefleriyle yarışacak ve Türkiye’nin adını Lyon’daki büyük finale yazdırmak için tüm hünerlerini sergileyecek.

UNESCO'nun gastronomi alanında 'Yaratıcı Şehirler Ağı'na dahil ettiği Gaziantep'te geleneksel yemeklerin tanıtımına yönelik sürdürülen çalışmalar kapsamında bulgur festivaline ev sahipliği yapacak.