fırıncılık

'Temiz etiket‘ teriminin henüz net bir tanımı olmamakla birlikte, genellikle yapay bileşen içermeyen ve asgari düzeyde işlenmiş yiyecek ve içecekleri ifade ettiği kabul ediliyor.

Fonksiyonel gıda bileşenleri üreticisi BENEO, pirinç nişastasına karşı artan müşteri talebini karşılamak üzere Wijgmaal tesisinin üretim kapasitesinde yüzde 50 artış yapacağını duyurdu. Şirket açıklamasında, 50 milyon Euro değerindeki bu yatırımın, Mart 2022'ye kadar kapasitenin artmasını sağlayacak olan iki aşamalı bir genişleme sürecini kapsadığı belirtildi.

Bunge Loders Croklaan, büyüyen Orta Doğu & Kuzey Afrika pazarının ilk “Creative Studio”sunu İstanbul’da açıyor.

Puratos, Ortaköy Feriye’de düzenlediği etkinlikte Türkiye’de ekşi maya üretimine başlayacağını duyurdu.

Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknolojileri Fuarı IBATECH, İstanbul ve İzmir’in ardından Ankara’da ziyaretçilerine kapılarını açıyor. Yarın (9 Mart) başlayacak olan fuar, Anadolu’dan gelecek çok sayıda girişimciye 4 gün süreyle ev sahipliği yapacak.

Maya üreticisi Lesaffre, son dönemde gıda sektöründe giderek artan doğallık ve saflık beklentilerine Livendo ile yanıt veriyor. Livendo, fırıncıların ekşi hamurdan en iyi şekilde yararlanmalarına imkan vererek yaratıcılıklarını ortaya çıkarmayı hedefliyor.

Doruk Un CEO’su Gürsel Erbap, 2016 yılı içerisinde ülkemizdeki paketli ekmek tüketiminin artacağı, buna karşın paketsiz ekmek tüketiminin ise düşeceğini ifade etti.

Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknoloji Fuarı'nın (IBATECH) açılışını gerçekleştiren Kalkınma Bakanı Cevdet Yılmaz, gıda sanayi ihracatında 2005-2014 döneminde ciddi bir artış yaşandığını söyledi. Yılmaz, "2005 yılında 4,2 milyar dolar ihracatımız 2014'te 11,2 milyar dolara kadar yükselmiş durumda. Diğer taraftan 2015'te bir miktar düşerek 10,2 milyar dolara gerilediğini görüyoruz ama bu toplam dünyadaki talebin daralmasıyla ve toplam ihracatımızın daralmasıyla ilgili." dedi.