ekmek

Standartlara uymayan unları, tedarikçi firmaya tekrar iade ettiklerini belirten Ankara Halk Ekmek ve Un Fabrikası Genel Müdürü İlkbahar, "Bizim 'iade ettiğimiz unları ne yapıyorsunuz?' diye sorduğumuz firmalardan, o unları fırınlara sattıklarını öğreniyoruz. Fırınlarda laboratuvar yok. Fırıncının da tahlil yapacak imkanı olmadığından bunu ayırt edemiyor" ifadesini kullandı.

Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, Ramazan pidesi fiyatlarının geçen yılki fiyat olan 6 lira olarak belirlendiğini açıkladı.

Katkı maddesi yüzde 5'i geçmeyen ekmeklerde KDV yüzde 1, bu oranı geçen ekmeklerde ise yüzde 8 olarak uygulanacak.

Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknoloji Fuarı'nın (IBATECH) açılışını gerçekleştiren Kalkınma Bakanı Cevdet Yılmaz, gıda sanayi ihracatında 2005-2014 döneminde ciddi bir artış yaşandığını söyledi. Yılmaz, "2005 yılında 4,2 milyar dolar ihracatımız 2014'te 11,2 milyar dolara kadar yükselmiş durumda. Diğer taraftan 2015'te bir miktar düşerek 10,2 milyar dolara gerilediğini görüyoruz ama bu toplam dünyadaki talebin daralmasıyla ve toplam ihracatımızın daralmasıyla ilgili." dedi.

Bakan Çelik, "aracıya ucuz süt toplatıldığı" eleştirisinde haklı olsa da sorunun temeline inilmeden hiçbir çözüm bulunamaz. Önce şu can alıcı soruyu soralım: Üretici, sütünü neden aracıya ve çok ucuza satar? Üstelik bunu yaptığında, devlet desteğinden de mahrum kalacaktır.

Bursa Büyükşehir Belediyesi, ekmek ve sütün ardından kırmızı toz biber üretimine başladı. Mustafakemalpaşa'daki biber kurutma tesisinde işlenen kırmızı biberler, BESAŞ markasıyla raflardaki yerini aldı.

Avrupa Birliği Un Sanayicileri Derneği Başkanı Gary Sharkey, dünyada ekmek tüketiminin azaldığını, insanlar yalnız yaşadığı için de gramajların düştüğünü söyledi.

Araştırmalara göre Batı Avrupalılar kişi başı protein tüketiminde dünyada ilk sırada yer alıyor. Ekmek ise sürpriz bir şekilde listenin en başında yer alıyor. Sonuçlar, proteinlerin, sağlıklı atıştırmalıklar kategorisinde kendilerine güçlü bir yer edindiğini de ortaya koyuyor.

Son yıllarda adını sıkça duyduğumuz nişasta olmayan polisakkaritlerden olan “bağışıklık sisteminin destekçisi” olarak nitelendirilen Beta-Glukan, mevsimsel değişikliklerle birlikte görülen hastalıklar döneminde de popülaritesini koruyor.

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Faruk Çelik, “Hayvan varlığımızı mutlak surette artırmamız gerekiyor. Et konusunu tartışma olmaktan çıkarmamız gerekiyor.” dedi.