ekmek

Türkiye genelinde başlatılan ürün bazlı gıda denetim seferberliğinin üçüncü gününde ekmek ve ekmek çeşitleri üretimi ile unlu mamuller üretimi alanında faaliyet gösteren işletmelerde resmi kontroller yapan İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü gıda kontrol ekipleri, binden fazla işletmeyi denetledi.

Puratos, Ortaköy Feriye’de düzenlediği etkinlikte Türkiye’de ekşi maya üretimine başlayacağını duyurdu.

Türkiye İsraf Raporu verilerine göre, günlük neredeyse 6 milyon, yıllık ise 2 milyar adetten fazla ekmeği israf ediyoruz. Oysa yıllık 3 milyar liralık ekonomik kayba sebep olan bu israfı önlemek elimizde… İşe, günlük ihtiyacımız kadar ekmek satın almaya özen göstererek başlayabiliriz.

Bel çevreniz kalınlaştı mı? Kilo vermenize rağmen karın bölgenizdeki yağlardan hala kurtulamadınız mı? Kilo sorunu olsun veya olmasın karın bölgesindeki yağlanma birçoğumuzun ortak derdi.

İstinye Üniversitesi öğrencileri, geleneksel hale gelen “Dünyanın Ekmeği: Tadım ve Sunum” adlı etkinlikte, sabah saat 06:00’da İstinye Üniversitesi Mutfağına (MATBAH) girerek, 38 çeşit uluslararası ve yöresel ekmek hazırlayıp, konukların ve uzmanların tadımına sundular. Katılımcıların ve uzmanların oylarıyla, en beğenilen üç ekmek ve ekibi ödüllendirildi. Şampiyon, Pancarlı Baguette ekmeğini üreten ekip olurken, ikiciliği Banana Bread ekibi ve üçüncülüğü Balkabaklı Ekmek ekibi aldı.

Türkiye Metabolik Cerrahi Vakfı Başkanı Prof. Dr. Alper Çelik, “Mesela ekmek diyabette etkili. Kesinlikle bırakmalıyız. Genetiğiyle oynanıyor. Bu yüzden bozulmuyor ve böceklenmiyor. Bu aslında tüm ambalajlı gıdalar için geçerli. Çünkü tadının bozulmasını engellemek, raf ömrünü uzatmak, uluslararası nakliyata uygun hale getirmek için yapılan bir genetik değişiklik (GDO) söz konusu” diye konuştu.

Diyet yaparken ilk vedalaşılan yiyeceklerden olan ekmek, yapacağınız doğru tercihlerle hayatınızdan çıkmak zorunda değil. Günümüzde pek çok çeşidi bulunan ekmek, diyetinizin vazgeçilmez bir parçası haline de gelebilir.

Cumhurbaşkanı Tayyip Erdoğan, Çankaya Köşkü’nde bir araya geldiği Sağlık ve Gıda Politikaları Kurulu üyelerinden, beslenme ve gıda konusunda vatandaşın aklını karıştıran farklı açıklamaları çözmelerini istedi.

İSÜ öğrencilerinin “Dünyanın Ekmeği” etkinliğinde, 180 öğrenci 53 çeşit uluslararası ve yöresel ekmeği, konukların ve uzmanların tadımına sundular. Şampiyon, Polonya’ya ait ve Ukrayna’da da yaygın olan “Çikolatalı Babka Ekmeği" oldu.

Uzman Dr. Tayfun Garip: “Soframızdan eksik etmediğimiz, ekmek, pirinç, kızarmış patates gibi yiyecekler kan şekerini dalgalandırıyor. İnsülin fonksiyonlarının bozulması diyabete yol açıyor. Diyabet erkeklerde sertleşme sorunlarına, kadınlarda ise cinsel isteksizliğe neden oluyor.”